Porrusalda, hagyományos recept

Egészséges

Finom receptet ajánlunk egy tipikus Baszkföld póréhagymalevesének, porrusaldának. Ez lesz a kedvenced a leghidegebb éjszakákon.

A szakácsok általában szeretnek kísérletezni a konyhában, új dolgokat vagy más főzési módszereket kipróbálni. Élvezzük a leghagyományosabb szakácskönyvet, a föld tipikus gasztronómiáját, a hagyományos kanálételeket is, amelyeket ma hozunk nektek. Szerény, olcsó, könnyű étel, nagyon könnyen elkészíthető és rendkívül megnyugtató azokon a hidegebb napokon, amelyekre már most is felfigyelnek.

recept

Hozzávalók a Porrusalda elkészítéséhez

  • 3 nagy póréhagyma
  • 4 közepes sárgarépa
  • 2 közepes burgonya
  • 2 metélőhagyma (csak zöld száron)
  • 1,2 liter hal-, csirke- vagy zöldségleves (*)
  • 2 evőkanál EVOO
  • só ízlés szerint

porrusalda Szó szerint "póréhagyma húslevest" jelent, és bár sok szempontból készül, a póréhagyma mindig a fő összetevő. Lehet benne sárgarépa vagy sem, lehet belőle tőkehal vagy apróra vágott kemény tojás, de otthon az a verzió tetszik nekünk a legjobban, amit ma hozunk.