Portugál tőkehal; br; s - Olvasmányok

E hagyományos portugál étel, a cod à Brás elkészítéséhez először meg kell sütni néhány burgonyát és hagymát. Ezután a pelyhesített tőkehalat fokhagymával megdinszteljük, és fekete olajbogyót adunk hozzá.

Hozzávalók a portugál stílusú tőkehalhoz: à Brás

  • 3 tojás
  • 200 g tőkehal morzsában és sótalanítva
  • 2 krumpli
  • 2 fokhagyma
  • 1 nagy hagyma
  • 100 g fekete olajbogyó
  • 2 ág petrezselyem
  • olaj
  • Bors

Hogyan készítsünk COD-t a portugál stílusban: À BRÁS

1. A burgonyát megsütjük

Hámozza meg a burgonyát és mossa meg. Szárítsa meg és vágja finom julienne-be. Egy serpenyőben, sok forró olajjal aranybarnára sütjük őket. Távolítsuk el, csepegtessük le és sózzuk, borsozzuk.

olvasmányok