Portugál tőkehal recept

Tőkehal recept a la portugál. Portugál stílusú diétás tányér.

Pontok adagonként: 4.5

portugál

Pontok receptenként: 17

Adagok receptenként: 4

Hozzávalók 4 fő számára):

  • 800 g burgonya
  • 1 kg paradicsom
  • 4 hagyma (közepes)
  • 400 g sózott és áztatott tőkehal
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 8 fekete olajbogyó
  • 1 pohár (200 ml) száraz fehérbor
  • 1 pohár (200 ml) víz
  • Bors

Készítmény:

Sótalanítsa a tőkehalat előző nap. Ehhez távolítsa el a sót kívülről egy hideg vízfolyás alatt. Tegye egy bő vízzel ellátott edénybe, és tartsa hűvös helyen másfél napig. Cserélje ki a vizet naponta háromszor vagy négyszer. Célszerű sótalanítani úgy, hogy a tartályt hűtőszekrényben tartja, mivel az egységes hőmérséklet lehetővé teszi számunkra az idő jobb kiszámítását, nyáron pedig a hő károsíthatja.