Próbálja ki a nori hínárt az Asador Free Wok Paterna (Valencia) területén

Csak néhány évvel ezelőtt, hogy Spanyolországban, akárcsak Európában, a hínárfogyasztás az emberek étkezési szokásai között. Éppen ellenkezőleg, Kínában és Japánban mindig is részesei voltak lakóik szokásos étrendjének. Olyan módon, hogy a nori hínár Spanyolország legismertebb szakácsainak konyhái között vezették be, mind a termék által kínált különféle gasztronómiai lehetőségek, mind pedig magas tápanyag-hozzájárulása miatt.

A neve tengeri moszat "nori" nemcsak egyetlen típusát azonosítja alga, mivel olyan fajok halmazát képviseli, amelyek a Pyropia. Természetes állapotában az nori hínár Bíbor, barna vagy barna tónusú, azonban az éttermekben, és amikor elfogyasztjuk őket, sötétzöld, barna vagy fekete színben látjuk őket, és a szárítási folyamatnak köszönhető, hogy fogyasztandó és ehető.

A nori hínár Magas növényi fehérje-tartalmuknak, alacsony cukortartalmuknak és magas A-, B1-, B6-, B12- és C-vitamin-, niacin- és folsavtartalmuknak köszönhetően az egyik legtáplálóbb ételnek számítanak. Nagyon kevés kalóriát is tartalmaz.

Jelenleg termesztése a szárazföldön kezdődik, olyan fiatal növények termesztésével, amelyeket a megfelelő méret elérésekor a szerkezeteken belül a tengerbe telepítenek. Másfél hónap múlva már elérték az érettséget, és elkezdheti a betakarításukat, majd átalakulási folyamat zajlik, ahol a algák, öntőformákban összetörik és préselik a lapok megszerzéséhez.

Köszönet nori hínár nagyon jó táplálkozási tulajdonságokkal látjuk el a testet az egészségünk érdekében. Ezért tápértéke meglehetősen teljes: 200 grammonként a nori hínár 34 növényi fehérjét, 32 g rostot, 30 g szénhidrátot és még 1 gramm zsírt sem biztosít számunkra. Ha figyelembe vesszük annak tartalmát kilokalóriában, a nori hínár nem éri el a 10 kcal/100 gramm mennyiséget, ezért nagyon alacsony kalóriatartalmú ételnek tekintik.