Pulyka pörkölt, könnyű és megnyugtató recept a tél fogadására

Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

Receptek

Megtanulják, hogyan kell elkészíteni egy nagyon egyszerű pulykapörköltet, egy kanálételt, amelyet előre elkészíthet, és ez egy botrány.

• Elkészítés: 1 óra
• Diners: 2
• Kalória: 150
• Az étel típusa: Főétel

A tél hirtelen és előzetes értesítés nélkül beindult. Ha arra panaszkodtunk, hogy az ősz a hőmérsékleteket tekintve kissé rendellenes volt, és úgy tűnt, hogy egyáltalán nem nyugszik meg, akkor a tél végre megéreztette idejét. A mai hideg napok izgatnak, de hogy otthon legyek és laza. De ha a rutin jelzi az órákat, és nem élvezhetjük otthon ezeket a hideg és kellemetlen napokat, mi a jobb, mint egy jó pörköltet vagy pulykapörkölt, mint akit ezúttal bemutatok neked.

Hozzávalók a pulykapörkölt elkészítéséhez

• Monalisa fajta burgonya, 400 g
• Zöldbab, 140 g
• Pulykahús pároláshoz, 450 g
• Baromfihúsleves, 850 ml
• Fehérbor, 150 ml
• Babér, 1 levél
• Édes paprika a La Verától, 1 teáskanál
• Só
• Extra szűz olívaolaj, 4 evőkanál
• Közepes sárgarépa, 3 db
• Közepesen édes hagyma, 1 db
• Fokhagyma, 2 szegfűszeg
• Élelmiszer színezék, ½ teáskanál
• Zúzott paradicsom, 200 g

A pulykapörkölt elkészítése

01: Készítse elő a zöldségeket

Nagyon finomra vágjuk a hagymát. Eltekintve a sárgarépát meghámozzuk és nem nagyon vastag szeletekre vágjuk. Meghámozzuk és levágjuk a burgonyát úgy, hogy "bepattintjuk", vagyis egy apró vágást adunk a burgonyába, és a kés pengéjét elforgatva befejezzük a burgonyadarab lehúzását.

Közben feltesszük a fokhagyma hogy egy serpenyőben megbarnuljon az extra szűz olívaolajjal. Ha nem bánja, ha a fokhagymát megtalálja, miközben elfogyasztja a pörköltet, kihagyhatja ezt a lépést és nagyon apróra vághatja a hagymával együtt. Ha nem tetszik a fokhagyma megtalálása a pörköltben, függetlenül attól, hogy milyen vékonyra van vágva, vigyázzon, hogy a szegfűszeg ne barnuljon meg túlzottan, mert megkeseredhetnek. Amit arra keresünk, hogy minden ízét az olajban hagyja, amely a pörkölt alapja lesz, és ahol a hagymát, a húst és a többi hozzávalót megpirítják. Kivonjuk és betesszük a hagyma. Közepes lángon kb. 10 percig pirítjuk vagy amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.

02: Jelölje meg a húst

Apróra vágjuk a pulyka, többé-kevésbé harapás, és mi ízesítjük, megkérheti megbízható hentesét is, hogy vágja le a pulyka szaftosabb darabjait pörkölt készítéséhez. A pulykamellnél azt az érzetet kelti bennem, hogy a pörkölt kevésbé lédús, mivel a mell mindig a csirke és a pulyka legszárazabb része. Ezután a már elkészült hagymával hozzáadjuk a húst a rakott tálhoz, és kissé megemeljük a hőt. Óvatosan jelöljük meg, hogy a hagyma ne égesse meg vagy ne barnítsa meg túlságosan a húst.

---