Ramón Estruch; A mediterrán étrend igazi gyöngyszem; Egészségügyi hírek
Ramón Estruch (1956) a Clínic (Barcelona) Kórház belgyógyászati szolgálatának tanácsadója és a mediterrán étrend szakembere.
A kormány szerint étkezési szokásaink egyre inkább eltávolodnak a mediterrán étrendtől. Mi a veszély?
Kimutattuk, hogy a mediterrán étrend 30% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri szövődmények, például a szívinfarktus, agyvérzés vagy a hirtelen halál kockázatát, de elveszik. A fiatalok eltávolodnak ettől a diétától, és vissza kell állítaniuk egészséges vonalukat.
És sok előnye van-e?
Különböző tanulmányok szerint a mediterrán étrendet követők hosszabb ideig élnek. A fő halálokokra hat, mint például a szív- és érrendszeri, neurodegeneratív betegségek vagy a rák. Van egy olyan ékszer a hagyományainkban, amelyet nem veszíthetünk el. A tudósok célja ennek az étrendnek a védelme. Ez egészséges, és az emberek élvezik.
Milyen ételek elengedhetetlenek ebben a diétában?
Három oszlop van: extra szűz olívaolaj; gabonafélék, különösen teljes kiőrlésű gabonafélék, például kenyér vagy tészta; valamint az erjesztett italok, például vörösbor, sör mérsékelt fogyasztása. Fontos a gyümölcs és zöldség, jobb friss és szezonális, valamint diófélék vagy hal, valamint kevesebb hús, tojás vagy tejtermék fogyasztása. A fontos a ? csomag ?.
Miért hanyagolják el az emberek az étkezési szokásokat?
Mert a mediterrán étrendre a legjellemzőbb a fazékétel, és erre nincs időnk. Az étrend kulináris módszereit a mai naphoz kellene igazítani. Sok információt kapunk az egészségtelen ételekről és az emberekről is, mivel ezek megfizethetőbbek, fogyasztják őket.
Van-e egyensúly az egészséges táplálkozás és az élvezet között?