Ratatouille próbálja ki ezt a receptet, és több zöldséget fog beilleszteni étrendjébe
A ratatouille egyfajta francia eredetű ratatouille. Abban különbözik a spanyoltól, hogy a zöldséget szeletekre vágják, megsütik, és ízesített fokhagymás olajjal és provence-i gyógynövényekkel kísérik.
Ez az ízletes (és egészséges) recept egyike azoknak, amelyeket megtalálhat az egyszerű és finom javaslatairól ismert Gorka Barredo séf és befolyásoló „¡Que viva la cocina!” -Nál.
Ratatouille összetevők
- 2 padlizsán
- 2 cukkini
- 2 paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- Só, bors
- Provence-i gyógynövények
- Olivaolaj
A ratatouille elkészítése
- Kezdje azzal, hogy egy jó olajat csepegtet egy pohárba, és megszórja a darált fokhagymát és egy adag provence-i gyógynövényt (vagy bármit, ami a legjobban tetszik). Foglalás.
- Ezután vágja le az összes zöldséget körülbelül 2 cm vastag szeletekre, mindegyik bőrrel.
- Helyezze a szeleteket egy tepsibe, egymást metszve (cukkini-padlizsán-paradicsom). Addig folytassa, amíg az egész szökőkút meg nem töltődik, spirális vagy kör alakú alakot adva neki.
- A zöldségekhez adjuk hozzá az olajat a fűszerekkel és a fokhagymával.
- A befejezéshez tegye a tálcát a sütőbe (előzőleg felmelegítve), és hagyja a zöldségeket főzni, amíg al dente lesznek (nem sülnek túl).