Ravioli talpon és kebellel 2020 〖Recept 2020〗
513 kalória adagonként
BEMUTATÁS
A talpi és a tengeri keszegű ravioli ízletes és kifinomult tengeri étel.
A ravioli elkészítése nyelvhal- és tengeri keszeggel kissé fáradságos, de az eredmény biztosan kompenzálja a fáradságos munkát: ezzel a recepttel valójában egy eredeti, halak, rákfélék és puhatestűek alapján elkészítjük az első fogást. zamat, amit kellemesen meg fog lepni. vendégeit.
A talpú és tengeri keszegű raviolikat kézműves tojásos tésztával készítik, és burgonya alapú krémmel, valamint a nyelv- és tengeri keszeg filéjével töltik meg.
Ezután mindent kagylóval, kagylóval, garnélával és néhány evőkanál genovai pestóval készített tengeri mártással ízesítenek. Tálalja és élvezze a raviolit talpúval és tengeri keszeggel, amíg azok még melegek, és fedezzen fel más ízletes ravioli recepteket, például garnélával és citrommal finomítottakat!
ÖSSZETEVŐK
Hogyan készítsünk raviolit nyelvhalra és tengeri keszegre
A ravioli elkészítéséhez nyelvhal és tengeri keszeg mellett kezdje a töltelékkel: a burgonyát egy hideg, enyhén sós vízzel töltött nagy edényben főzze körülbelül 20 percig, miután forrni kezd; Ha megfőtt, hagyja kihűlni, majd hámozza meg és vágja darabokra 1. Közben vegye meg a megtisztított halfilét és vágja apróra. két . Tegyen egy serpenyőbe egy gerezd fokhagymát, extra szűz olívaolajat és apróra vágott petrezselymet 3 .
Hozzáadjuk a halat és kb. 4-5 percig barnítjuk. 4, majd keverjük össze fehérborral 5. Amikor a hal megsült, tegye egy turmixgépbe a burgonyával együtt, és keverje össze mind a 6-ot
amíg krémet nem kap 7. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet olajat, majd ízesítsük sóval és borssal. Foglalja le a tölteléket, és hagyja teljesen kihűlni. Ezen a ponton készítse elő a tojástésztát, amelyre szüksége lesz a ravioli elkészítéséhez: lisztezett tészta deszkán tegye a lisztet a klasszikus 8 edénybe, csináljon lyukat a közepére, és tegye bele a tojásokat. 9. .
Keverjen össze mindent a kezével, amíg a keverék tömör nem lesz. 10, takarja le műanyag borítással, és hagyja legalább fél órán át pihenni 11 (a tojásos tészta elkészítésével kapcsolatos további információkért kattintson ide). Most készítse el a mártást: egy nagy serpenyőben pirítsa meg a fokhagymát az extra szűz olívaolajjal és a petrezselyemmel 12,
majd hozzáadjuk a meggy paradicsomot, amelyet előzőleg meghámoztunk és 13 negyedre vágtunk, majd néhány percig alacsony lángon hagytuk megszáradni. Tegye a megtisztított kagylókat mind a 14, mind a 15 kagylóba, tisztítsa meg őket is, és hagyja 5 percig nyitva alacsony lángon (a kagylók tisztításával kapcsolatos további információkért kattintson ide).