Recept - Pelmeni húsgombóc; Könnyű és egészséges recept!
Ha túl sok maradék tölteléke van, megkeverheti rizzsel és megtöltheti vele a paprikát, vagy porcupine fasírtot készíthet.
Fülről fülre vigyorogok, csak nézem ezeket a kis cicákat! A szibériai Pelmeni készítése és megosztása veletek azóta szerepel a listámon, hogy évekkel ezelőtt elkezdtem blogolni!
El sem tudom kezdeni, hogy minden orosz milyen érzelmi kötelék fűzi ezeket a húsgombócokat!
Orosz pelmeni
Ha valaha megkérdezi tőlem, hogy mi határozza meg az orosz ételeket, a pelmenik mindenképpen az elsők lennének a listámon. Ha valaha megkérdezed, mit szeretek enni, amikor szomorú vagy boldog vagyok, a pelmenik is ott lennének.
Ha valaha megkérdezi, milyen orosz ételeket szeretnék megtanítani a gyerekeimnek, ezek a húsgombók lesznek az őszinte válaszom.
Hiszen anyám ezt tanította nekem, amikor még csak a lányom korú voltam! És nem a hanyagokat, hanem azt tanította, hogyan kell "helyesen" csinálni. Nagyon barázdált szélű Pelmeni! A dísztárgyakra egyáltalán nincs szükség, de boldoggá tesznek.
Orosz gombócokkal kapcsolatos hagyományok
A pelmeni készítése hihetetlenül társadalmi ügy, SOHA nem csinálod egyedül!
Hagyományosan a nagycsaládban minden nő összejött, hogy pelmenit készítsen! Terheket és terheket gyártottak, majd lefagyasztották a tételt, ami hosszú orosz telet jelentene számukra.
Nem csoda, hogy felrobbantottam anyukámat, és társaságot tartottam, miközben körülbelül 130 ilyen dicsőséges húsgombócot készített ! Számos módja van ezeknek.
Hogyan csinálod?
A hagyományos forma kézzel készített, de van egy speciális formája is, amely eléggé felgyorsítja a folyamatot! Megpróbálom végigvezetni a kézműves módszeren, de képeket is mutatok nektek arról, hogy nézett ki a pelmeni penész.
A hússal töltött húsgombóc elkészítésének elve nagyon egyszerű, és nem különbözik a kínai húsgombóktól, sőt az olasz raviolitól vagy tortellinitől sem.
Lényegében a pelmeni húsgombóc finomra hengerelt tészta kör, nyers őrölt hús keverékével töltve, sóval és borssal ízesítve, majd húsgombóccá alakítva. Ezután később forralják vagy lefagyasztják.
A jó hír az, hogy nincs szüksége speciális felszerelésre. Semmi tésztagép, vagy bármi más. Csak egy sodrófa és a kezed. Nincs henger? Használjon egy üveg bort!
A következő kép a pelmeni leggyakoribb formáját mutatja. Félhold alakú tésztagolyó szoros végekkel.
Oroszország hihetetlenül nagy ország, ezért óhatatlanul a táj nagysága és nagysága játszik szerepet a receptek kidolgozásában, de ezek is különböznek egymástól.
A pelimének leggyakoribb tölteléke a hús, a leggyakoribb forma pedig az, amelyet korábban említettem. Az ország különböző részein azonban a pelmeákat gombával, hajdinával stb. és másképpen hajtogasson.
Oroszországnak az a része, amelyet nagymamám a húsgombócból származott, nagyobb lett, és hasonló alakú volt, mint Vareniki/Pierogi.
Ha komolyan gondolja a húsgombóc készítését, érdemes megvásárolnia az Amazon-on elérhető speciális formát, amely sokkal gyorsabbá teszi az egész folyamatot.
Az alábbiakban bemutatott tökéletes egységes húsgombókat is megadja.
Mi van Pelmeniben?
Ha tésztaimádó vagy, belekeveredsz ezekbe a húsgombócokba, mivel ezek lényegében hússal töltött tésztafélék, de nem akármilyen hús, annyira lédús, jobb, ha vigyázol, vagy az álladra csöpög, ha beleharapsz.