Reformok az étkezési piramisban Eat At Home

Egy orvosi honlap szerint az étkezési piramis "didaktikai eszköz, amelyben a különböző ételeket az egészséges felnőtt egyének napi étrendjében szükséges arány szerint csoportosítják". Másrészről a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozástudósok Egyesülete meg van győződve arról, hogy a táplálkozással és egészséggel kapcsolatos kutatások fejlődése szükségessé teszi e piramis egyes üzeneteinek megváltoztatását, amelyeket az egészséges szokások előmozdítására használnak, különös tekintettel a gyümölcsökre és zöldségekre., diófélék, hüvelyesek és tejtermékek, beleértve az alkoholos italokat is.

Először Giuseppe Russolillo, a Szövetség elnöke hangsúlyozta, hogy a lakosság egészséges életmódjának és táplálkozásának normáinak az egészségügyi hatóságtól kell származniuk, nem pedig tudományos vagy szakmai társaságoktól. Ily módon az üzenetek nem fognak összeférhetetlenséggel társulni. Lényeg: az étkezési tanácsok és ajánlások tudományos bizonyítékokon fognak alapulni.

Ezért javasolja az élelmiszer-piramis néhány reformjának végrehajtását, például: gyümölcsök és zöldségek elhelyezése a piramis tövében, a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és jó olívaolaj fogyasztásának elősegítése, a hüvelyesek népszerűsítése és az alkoholos italok eltávolítása. Lássuk.

A piramis tövében, ahol régebben lisztes élelmiszerek voltak (gabonafélék és rizsszármazékok, kenyér, tészta és burgonya), a zöldségek és a zöldek pozíciókat szereznek. Ennek oka a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzésében bizonyítottan befolyásolt hatása. És egészségesek az integráló és védő tápanyagok és antioxidáns vegyületek miatt is. Ez a lépés magában foglalja a több növényi étel. A WHO napi 600 g vagy annál nagyobb gyümölcs-, zöldség- és zöldségfogyasztást javasol. A jól ismert egyesület "napi 5" tanácsot ad egy adag gyümölcsnek (140-150 g nyers és tiszta), ami napi 420-450 gramm mennyiséget jelent. A felmérések szerint azonban a szükségesnél kevesebb gyümölcsöt esznek meg.

---