Rengeteg kenyér kerül a kukába

Mi, spanyolok, nem ehetünk kenyér nélkül. Csillageledelünk, a legtermészetesebb és legalapvetőbb. A legváltozatosabb is Csak Spanyolországban van több mint 300 különböző fajtánk minden méretben, formában és textúrában.

Nem véletlenül, fogyasztását mindig a szakralitás aurája vette körül. Emlékezik? Nagymamáink megcsókolták, ha a földre esett, soha nem lehetett őt fejjel lefelé fordítani („Szűz Szűz”), dagasztásakor keresztet készítettek neki, és fehér zacskóban tartották. "Áldott”, Mondták nekünk. Ha a tűzbe vetette magát, megetette az ördögöt, és ha a villával megszurkálta, a házhoz szerencsétlenségeket vonzottak.

A falvakban legfeljebb hetente párszor főzték, és idősebbjeink szerint, annál nehezebb lett annál gazdagabb. Soha egyetlen kéreg nem került pazarlásba, logikusan, és mert ez balszerencsés volt. A maradékot, ha volt valamilyen maradék, kenyérhúsra használták, torriát készítettek, vagy leveseknek adtak konzisztenciát, reggelire tejet és étkezésre fokhagymát. De mindez azelőtt volt.