Rita & Champagne, mediterrán piaci konyha, kubai ízléssel, hangulatos hangulatban
Madrid Salesas negyedének szívében találjuk Rita & Champagne, egy bájos bisztró Alain de Cárdenas és Shaily Romero vezetése, születésükre eső kubaiak, akik azonban a mediterrán levegő menüt kínálják. Nemrégiben megújították étlapjukat, fenntartva elkötelezettségüket a termék minőségének kényeztetése iránt, fantasztikus pizzákkal és kevés kreatív érintéssel.
A nemrégiben megújult menü anélkül, hogy túl széles lenne, minden ízléshez változatos lehetőségeket kínál, amelyekben a Földközi-tengeri jelenlét nemzetközi jegyzetekkel. Az ajánlatot egy mindennap változó, minőségi napi menü és egy koktélbár egészíti ki, ahol a frissítő pezsgős mojito kiemelkedik.
Hangulatos tér, modern és elegáns dekoráció vintage elemekkel
A Plaza de Santa Bárbara mellett Az Orellana utca található, ahol megtaláljuk azt az éttermet, amely két év múlva látta, hogy a körülötte lévő gasztronómiai kínálat újjáéledt, ma nagyon érdekes javaslatokkal rendelkező környék. Egy gyönyörű homlokzat hívja meg a látogatókat, hogy lépjenek át azon a küszöbön, amely mögött egy barátságos terem található, amelynek lépcsője az emeletre vezet, ahol az étterem nyílik.
Az első dolog, ami magára vonja a figyelmét, az a feltűnő szemüvegkészlet, amely a lépcső felett lóg, és amely elősegíti az egész étterem dekoratív stílusát. Patria Galdón, Rita és Champagne munkája egyesíti a modern bisztró vintage mediterrán hangulattal, hangulatos teret teremtve, semmi sem túlzás, eredeti részletek tarkítva.
A bútorok különböző, de jól integrált asztalokat és székeket ötvöznek, rusztikus fa asztalokkal és több designer székkel. Úgy tűnik, hogy a francia Provence-ból vett vintage bútorok olyan részletek mellett léteznek, mint például az egyik fal megvilágított panelje, ahol a „Rita” felirat olvasható, egy régi kandalló vagy kubai szerzők művei.
Az étterem több térre oszlik, az étkező különféle méretű asztalokkal, egymástól jól elkülönítve, egy bár rész, amely mellett magas asztalok és székek vannak az alkalmi étkezésekhez, és egy privát szoba, amely maximum 12 fő befogadására alkalmas. emberek. Ezen kívül a bár mögött látható a lenyűgöző Vezúv vulkanikus kőkemence ez garantálja az első osztályú pizzákat.
Piaci konyha kényezteti a terméket
A Rita & Champagne menüjének közelmúltbeli változása folytatni kívánja az a piaci ételeket figyelembe véve az évszakot, ételekkel mesterkedés nélkül, de hozzáadva a szakács személyes érintését. A menü nem túl terjedelmes, amiért mindig hálás vagyok, mivel személy szerint kétségbeesem a kilométerlistákat, de változatos és minden ízlést igyekszik kielégíteni. A mediterrán levegő a nemzetközi csörömpöléssel érvényesül, anélkül, hogy valaha is szem elől tévesztené tulajdonosainak őshonos Kubáját.
A szolgáltatások a Előétel a házból amely általában egy szezonális zöldségfélék tejszínéből áll. A kenyér szolgálatához fűszeres olaj társul, amelyet jó minőségű extra szűz olívaolajból készítenek, mély aromával, amelyet csak az üveg kinyitásával érzékelnek.
A megosztáshoz ideális előételekben megtaláljuk a mindig hálás kroketteket, ebben az esetben az ibériai sonkát és a manchego sajtot birsalmával, vajhal-carpaccio-t tartufadával, a növényi millefeuille-t brie-vel vagy füstölt burratával. Kétféle hal, tartár és Tonhal tataki alga salátával, és még néhány mással a húsok között, olyan lehetőségekkel, mint az ibériai titok vagy a sárgarépával töltött csaj avokádós tejszínnel.
Az egyik nagy fogadás volt a nap étlapja, hogy a térségben dolgozók ebédidőben való részvételének figyelembevétele sikeres. Minden nap más menüt kínálnak 12,90 euróért, két fogással és desszerttel, de azzal a gondolattal, hogy elmozduljon a tipikus napi étlaptól. Jelenleg elkészített ételek, friss és jól bemutatott termékekkel. Tojásrántotta, borjú wok zöldségekkel, quiche, hal curry, rizottó, tészta vagy hagyományos pörkölt néhány példa Rita étlapján.