Rizs dolmades
Nemrég egyik olvasónk felkért, hogy készítsek egy görög dolmades recept. Valójában számomra öröm volt megtenni, mert a görög gasztronómia az egyik kedvencem, nagyon hasonlít a miénkhez, a piac természetes összetevőihez, egyszerű kidolgozások, kultikus és kényeztető termék, valamint ízletes és látványos eredmény.
Így Tengerpartok, itt vannak a dolmányaid, tudom, hogy felnőttél, hogy megeszed őket, és hogy édesanyád remek szakács volt, remélem, nem okozok csalódást. A többieknek pedig vidd fel és próbáld ki ezeket a dolmade-eket most, amikor a szőlő a legjobb, hogy eltávolítson néhány ágat, és ezzel elősegítse a szőlő legnagyobb növekedését.
A hozzávalók
Egy tucat dolmade esetében:
16 szőlőlevél, 150 gr. hosszú szemű rizs, 1 hagyma, egy jó marék mazsola, egy marék fenyőmag, 2 citrom leve, 1 ág friss menta, 1 ág friss menta, 1 ág petrezselyem, extra szűz olívaolaj (EVOO) és sót.