Rizs gombával és fenyőmaggal Táplálkozási szakember, Barcelona Online dietetikus Anabel Fernandez

Imádom az esést. Nem tehetek róla. A dzsekik, az az imádnivaló idő, amely se nem meleg, se nem hideg, az az érzés, hogy „kezdem azt az évet, amely új projektekkel hoz nekem szeptembert és októberet stb. És ha mindehhez hozzáadjuk az év ezen időszakának tipikus ételeit, például a gránátalmát, az édesburgonyát és ennek az ételnek a főszereplőit, a gombákat, úgy tűnik, hogy minden úgy van beállítva, hogy még jobban szeretem.

A létező többféle gombafajta a valóságban a föld alatti gombák gyümölcse vagy szaporodási rendszere, amelyek szaporodásukra termelik őket. Ehhez, amikor a páratartalom megfelelő, a gombák ezeket a gombákat termelik, amelyek a szélnek vagy az állatoknak köszönhetően képesek elterjeszteni spóráikat. Valójában, amikor elmegy az erdőbe gombákat gyűjteni fonott kosarába, ebben a folyamatban is segít.

Mint a gombavadászok közül sokan már tudják, nem minden létező gomba ehető. Becslések szerint valójában csak 0,001% -uk. De szerencsénkre és a gombás rizzsel való receptünkre a finom rókagomba (vagy rovellon, amint a katalán földek ismerik) egyike.

---