Rizs kalóriák - típusok, alkatrészek és tippek
A bolygó egyik legtöbbet fogyasztott étele, rizs, valamint a brazil ételek kedvence, évente 12 millió tonna gabonát fogyasztva. Akár rizottó, akár görög, akár hagyományos rizs és bab formájában, a rizs biztosította a helyét asztalunkon, és a kiegyensúlyozott étrend része lehet a testsúly és az egészség fenntartása érdekében.
Bár a barna rizs miatt csökkenő szénhidrátfogyasztás jót tesz az egészségnek, és nagyon sokoldalú a konyhában, és a fehér rizst szinte minden receptben helyettesítheti.
Ebben a fajta rizsben a gabona külső rétege szinte sértetlen marad, amely megőrzi a mikroelemeket, például a B-vitaminokat. Az elkészítéskor lehetőleg a nyomástartó tűzhely, hogy a gabona sértetlen maradjon.
Főtt barna rizs kalória1 evőkanál 24 kalóriát 2 és egy csésze 181,5 kalóriát tartalmaz.
- Arborio rizs
A rizottó és az édes rizs elkészítésére alkalmas arborio rizs lekerekítettebb szemű és nagy koncentrációjú keményítőt tartalmaz. Ez krémes állagot hagy maga után, és megkönnyíti a fűszerek ízének felszívódását is.
Hogyan nem ugatott, az arborio rizs a legtöbb mikroelem feldolgozása során elveszett, ezért tápértéke és a fehér rizséhez hasonló.
A főtt arborio rizs kalóriái1 evőkanál 35 kalóriát biztosít. Egy csésze arborio cha főtt rizs 262,5 kalóriát tartalmaz.
- Fekete Rizs
Ez a listán szereplő összes táplálóbb rizs, és nagyrészt a fenolos vegyületek, az erőteljes antioxidánsok jelenléte miatt képes késleltetni az idő előtti öregedést és megelőzni egyes degeneratív betegségeket, sőt a rákot is.
A Kínában évezredeken keresztül fogyasztott fekete rizs, amelyben sokáig "tiltott rizsként" ismerték, mert fogyasztását csak a császár engedélyezte. Ennek oka volt a hagyományos kínai orvoslásban gyógyszernek tekintett fekete rizs tápértéke, valamint feltételezett afrodiziákum tulajdonságai.
Jelenleg a fekete rizst már Brazíliában termesztik, és fogyasztása évről évre növekszik, bár elterjedése még mindig némileg korlátozott. Ez a fajta rizs 30% -kal és 20% -kal több rostot tartalmaz, mint a barna rizs, valamint több vasat és alacsonyabb zsírtartalmat.
Íze és enyhén megbarnult, elkészítése és hasonló a barna rizshez. Mivel a fekete rizs ára általában szintén magas lesz, tipp és keverék a barna rizzsel, annak minden előnyével, anélkül, hogy sokat költene.
Fekete főtt rizs kalória: 1 evőkanál főtt fekete rizsből 34,6 kalóriát kapunk. Egy csésze körülbelül 260 kalóriát tartalmaz.
- Vadrizs
A fekete rizshez, a vadrizshez hasonló megjelenésű, és a szakácsok széles körben használják ínyenc ételekhez. A szemek sötét színűek és hosszúak, míg hosszuk eléri a csiszolt fehér rizs 3-szorosát.
A vad és bolyhos rizs belseje és táplálkozási tulajdonságai kiválóak: szinte nincs fehérje, és zsírokban, különösen lizinben gazdag, amely a test számára fontos aminosav, és általában más rizstípusokban nem található meg. A rizs mellett a vadrizsben jó mennyiségű vitamin és ásványi anyag is található, például foszfor és kálium.
Vad rizs kalória1 teáskanál 34 kalóriát tartalmaz, míg egy csésze 255 kalóriát tartalmaz.
- Vörös rizs
A legtöbbet Brazília északkeleti részén fogyasztják, monokolintartalmú vörös rizst, olyan anyagot, amely elősegítheti a rossz vérkoleszterin (LDL) alacsonyabb szintjét a keringésben, ami segít megelőzni a szívbetegségeket. Rostjai segítik a bél megfelelő működését, és ez a fajta rizs kétszer több cinket és háromszor több vasat tartalmaz, mint a fehér rizs.
Piros rizs kalória: 1 evőkanál körülbelül 35 kalóriát tartalmaz, egy csésze pedig 260 kalóriát tartalmaz.