Rögzítse a majonézes vágást 2 perc alatt; Főzés ötletek

perc

Különleges étkezés a sógorok házában.

Felajánlom egy házi majonéz elkészítését. Vág. Sok olaj és a hűtőben lévő egyetlen tojás a kukában.

Anyósom a semmiből tűnik fel: "Állítólag tudtál főzni, igaz?"

Visszamegyek a hűtőhöz. A joghurtok mögött egy XXS méretű tojást fedezek fel. Elégnek kell lennie.

Most jól megy. A turmixgép remekül szól. Hahaha. Kicsit fel fogom fordítani és megoldom ezt. Hoppá. Furcsa vagy? Csak nem lehet. Azt hiszem, nincs benne olaj. De van csomója! Újra levágták.

E valódi kudarc után megtanultam másodpercek alatt megjavítani a vágott vagy folyékony majonézt. Euró elköltése nélkül.

Miért vágja a majonézt?

Általában a zsírfelesleg miatt.

A tojás hihetetlen módon emulgeál, ebben az esetben fokozatosan hozzáadva egy zsírt, olajat. A probléma akkor keletkezik, amikor a tojás kapacitása túllépésre kerül. Az emulziót folyékony és darabos keverékre vágjuk zsírgolyókkal.

Lehet, hogy túl gyorsan mozgatta a keverőt. Vagy talán túl sok olajat adott hozzá rövid idő alatt. Bár a négy végleges trükköt is el tudta felejteni, hogy az ne vágjon, amikor a semmiből csinálja. Itt elmagyarázom őket: