Ropogós alma és mazsola - Gurmé

Ez a ropogós az almás rétes változata, az osztrák és a dél-német konyha tipikus desszertje, amelynek eredete Bizánc, örmény vagy török ​​konyha ősi receptjeire vezethető vissza.

gurmé

Tápanyag-információ

Hámozzuk meg az almát, magozzuk és kockára vágjuk. Helyezze őket egy tálba, és adjon hozzá citromlevet, mazsolát és fahéjat. Fenntartjuk.
Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a cukrot, és amikor feloldódott, adjuk hozzá az alma, mazsola, fahéj és citrom előző keverékét.
Pároljuk az egészet nagy lángon, öntsük bele a pálinkát és várjuk meg, amíg az alkoholok elpárolognak. Csökkentse a hőt, és fedéllel főzze, amíg az alma nagyon megpuhul. A hűtőben lefoglaljuk.
Kenje szét a filo tésztalapokat, és tegyen rá jó mennyiséget az előző töltelékből. A tésztát a töltelékkel feltekerjük, lezárva a végeket, hogy a tekercs jól lezáruljon.
Most már csak olvasztott vajjal kell megfestenünk a tekercset, és a 200 ºC-ra előmelegített sütőbe kell helyezni, amíg arany és ropogós megjelenésű nem lesz.