Rossz a kagyló fogyasztása azokban a hónapokban, amelyeken nincs "r" betű
Értékeld ezt a tartalmat!
Átlag: 5/5. Szavazatok száma: 8
Ha az élelemről beszélünk, nagyon sok mítosz és legenda fejlődik ki bizonyos ételek, termékek vagy gasztronómiai ételek körében, amelyek közül sok nemzedékről nemzedékre terjedt át, és nem biztos, hogy valóságosak-e vagy sem.
Az egyik legnagyobb és legrégebbi, 40 vagy 50 évvel ezelőtti mítosz az, amely körülveszi a tenger gyümölcseit, és az évszakot, amikor nem szabad elfogyasztani, ami a legenda szerint ezeket a tenger élelmiszereket nem szabad fogyasztani azokban a hónapokban, amikor az "r" betű nincs jelen, vagyis májustól augusztusig, de miért?
Miért ne fogyaszthatna tenger gyümölcseit az "r" nélküli hónapokban?
Ennek a mítosznak két változata van:
- Állítólag a 40-es évek előtt a hűtőrendszerek nem voltak megbízhatóak, így a termék jó állapotának biztosítása valóban nagyon alacsony volt, mert ezek azok a hónapok, amikor a hő valóban elviselhetetlenné válik, ami miatt az élelmiszer gyorsabban lebomlik. Mivel köztudott, hogy a tenger gyümölcseinek bomlása rendkívül veszélyes, sokan minden esetben elkerülik e termékek fogyasztását.
- A második változatot egyes fajok - például a barracuda vagy a marlin - betiltása kíséri, amelyek szaporodási idejük ebben a 4 hónapban van, és ha ehhez hozzátesszük a dinoflagellátumok meleg vizeinek jelenlétét, amelyek kis organizmusokról szólnak hasonló az algákhoz, és toxikus elemet termel, amelyet ciguatoxinnak neveznek.