Rövidítse le az étrendet az élet meghosszabbítása érdekében A kalória-korlátozás rejtélyei Science EL PA; S
Az éhezésről kiderült, hogy számos faj meghosszabbítja a várható élettartamot, a gombáktól kezdve a főemlősökig. De mi történik az emberekben?
Dukan-diéta, makrobiotikus étrend, Hamptons-diéta, citrom-diéta. Nyugati társadalmunk sokféle módon megteszi a fogyást, gyakran inkább a jelenlegi divatokkal, mint tudományos bizonyítékokkal annak hatékonyságáról és egészségügyi előnyeiről. A modern világ számos étrendjének felszínességétől és irracionalitásától függetlenül azonban a tudomány (lassan, de biztosan) a kísérleti étrend egy olyan típusát tanulmányozza, amely napjainkban egyedülálló: kalória-korlátozás .
Általánosságban elmondható, hogy a kalóriakorlátozás olyan étrend, amelyben az elfogyasztott kalóriák korlátozottak a normál étrendhez képest (10-15% -tól 40-50% -os szélsőségig, a vizsgálattól és az állatfajtától függően), de anélkül, hogy elérnék a végletet alultápláltságot, biztosítva az összes szükséges tápanyag bevitelét. Ez egyszerű szavakkal némi éhségen megy keresztül, de nem éri el az éhség káros hatásait. Ez az "egyszerű" típusú étrend bebizonyította, hogy meghosszabbítja a különféle fajok várható élettartamát és felezési idejét: az egysejtű organizmusoktól (például paramecia) a gombákig, pókokig, férgekig, halakig, egerekig, patkányokig, kutyákig és a főemlősök.
A várható élettartam növekedése a kalóriakorlátozás mértékétől és a fajtól függően változik, de tudjuk például, hogy ennek az étrendi megközelítésnek köszönhetően az élet 30-40% -kal meghosszabbítható mind egerekben, mind patkányokban. Ezenkívül azt is látták, hogy nemcsak az állatok éltek tovább, hanem az, hogy az öregedéssel járó különféle betegségek később jelentek meg, és hosszabb ideig fiatalok maradtak. Más szavakkal, kimutatták, hogy ezek a korlátozott kalóriatartalmú állatok nemcsak tovább élnek, hanem jobban is.
Azok az okok, amelyek miatt a kalória-korlátozás egyértelműen előnyös ilyen sokféle organizmusban, ma nem világos. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az öregedés nagyon összetett folyamat, és számos tényező miatt következik be, amelyek közül sok egymással összefügg. Ennek következtében számos hipotézis van arról, hogy miért is előnyös ez a diéta: a szabad gyökök termelésének csökkenése, a sejtosztódás gyakoriságának csökkenése, a testhőmérséklet csökkenése, kevesebb DNS-károsodás, alacsony intenzitású stresszre adott védőreakció, csökkent bazális anyagcsere sebesség. Az, hogy ezek a tényezők melyik vagy melyik befolyásolja a nagyobb élettartamot, jelenleg ismeretlen, de úgy tűnik, mintha a kalóriakorlátozásban részesülő organizmusokban előforduló élettani folyamatok "lassú mozgásban" lennének.
És az embereknél? Milyen hatással van a kalória-korlátozás fajunk várható élettartamára? Sajnos ez egy rejtély, és a legfőbb ok, amit nem ismerünk, nagyon egyszerű: még mindig nincsenek olyan hosszú klinikai vizsgálatok, amelyekből kiderül, hogy a kalória korlátozásnak van-e hatása az emberi élettartamra. Valójában, még ha ma elkezdődne is egy nagyon hosszú távú klinikai vizsgálat, amely kiértékeli az ilyen típusú étrendet, valószínűleg évtizedekbe telik ennek kiderítése az emberek (viszonylag) hosszú élettartama miatt. Tehát nem fogunk hamarosan válaszolni erre a kérdésre, és egyelőre meg kell elégednünk az evolúciós unokatestvéreinkkel, nem emberi főemlősökkel végzett kalória-korlátozási vizsgálatokkal.