Élelmiszer baktériumok nélkül; elmundosalud - diéta

SUGÁRZÁS
Baktériummentes étel

baktériumok

Tarancуnban (Cuenca) Spanyolországban az egyetlen cég kínál élelmiszer besugárzási szolgáltatást. Naponta rengeteg gyógynövényt, fűszert és zöldségízesítőt kezelnek a létesítményekben mindaddig, amíg mindenféle baktérium megszűnik.

ISABEL F. LANTIGUA

Reggel hétkor egy 20 tonna paprikával megrakott teherautó érkezik Tarancуnba (Cuenca), ahol az egyetlen spanyol üzem található, amely rendelkezik elektrongyorsítóval. Öt órával később a sofőr mikroorganizmusoktól mentesen veheti át az árut.

Ebben az időszakban a paprikát besugárzási eljárásnak vetették alá, amely elpusztított minden mikroorganizmust, némelyik kórokozó, a fűszerből.

"Az élelmiszerek besugárzása az 1950-es évek óta ismert, és bár ez egy teljesen biztonságos módszer az ételmérgezés elkerülésére, mivel elpusztítja a termékekben található káros baktériumokat és más szervezeteket, Spanyolországban keveset használják, mert az előírások nagyon szigorúak" - magyarázza Бngela Villarreal, az Ionmed kereskedelmi osztályának vezetője, az elektrongyorsító tulajdonosa.

1992 óta az EU engedélyezi az ionizáló sugárkezelést szárított aromás gyógynövények, fűszerek és zöldségízesítők. Minden ország azonban felveheti a listába azokat a termékeket, amelyeket már besugárztak ezen időpont előtt.

Az olyan országok, mint Franciaország, Hollandia vagy Nagy-Britannia sokféle termékben használják ezt a rendszert, a gyümölcsöktől és zöldségektől a csirkéig és a sertéshúsig. De Spanyolországban a Villarreal szerint "mi vagyunk a legostobábbak, mert nagyon kicsi a cselekvési területünk, ha összehasonlítjuk Európa többi részével és az Egyesült Államokkal". "Az epret vagy a húst csak akkor tudjuk besugározni, ha a terméket az Egyesült Államokba exportáljuk, de nem nemzeti fogyasztásra".

Hazánkban a gyógynövények, fűszerek és fűszerek mellett a burgonyát és a hagymát is besugározhatjuk, bár ez nem történik meg. És annak ellenére, hogy ez a technológia az fontos szervezetek támogatják mint a WHO (Egészségügyi Világszervezet), a FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete), a CDC (a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok) és az FDA (az Egyesült Államok Drogügynöksége), a fogyasztók, különösen a spanyolok, még mindig nem bíznak benne.