Rózsa és menta torta; Finom ételek Jó Élet
Enyhe ízű és állagú recept
Leírás
Ez a bejegyzés a következő nyelveken is elérhető:
A tömegre:
- 200 gr szitált búzaliszt
- 30 gramm cukor
- 50 gr tehénvaj
- 50 gr zsír
- 1 tojás
- 2 gr élesztő (Royal)
A töltelékhez:
- 200 gr túró
- 200 gr tejszín
- 3 tojás
- 100 gramm cukor
- 12 mentalevél finom julienne-ben
- 12 rózsaszirom finom julienne-ben
- 1 evőkanál Pernod (vagy ánizs)
- 3 gramm só
A ropogósoknak:
- 25 rózsaszirom
- 25 mentalevél
- 2 tojásfehérje
- 2 zselatinlap
- Cukor
Előző nap készítse elő a szirmokat és a kristályos leveleket:
- Egy kis serpenyőben, nagyon alacsony lángon olvasztjuk meg a korábban beáztatott zselatinlapokat. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és amikor meleg van, adjuk hozzá a fehéreket, amíg krémes keveréket nem kapunk.
- A kapott keverékkel mindkét oldalára festse a szirmokat és leveleket, szórja meg cukorral, és ossza el őket egy lapos tálcán.
- A levelek és a szirmok kikristályosodásához hagyja száraz és meleg helyen 12 órán át, vagy 40 ° C-ra melegített kemencében 90 percig.
- Tartson le egy légmentesen lezárt dobozban.