Rozskenyér lépésről lépésre

Ma felkészülni fogunk kenyér, mert nagyon szeretünk otthon kenyeret készíteni. Ma előrelépést teszünk, és előszeretettel vagy medencésen készítünk kenyeret, a rozskenyér, egy kicsit bonyolultabb, mint mások, amelyeket előkészítettünk, mint pl könnyű kenyér recept hogy elkészítsünk egy pyrex rakott tésztát, amit neked hoztunk, vagy a kenyér például.

Bátorítsd magad, hogy készítsd el, ez valójában nem bonyolult, csak annyi, hogy egy kicsit tovább tart, és tudatában kell lennie annak, hogy enyhe, de a szag elárasztja a házat, amikor a rozskenyér a sütőből ez csodálatos, és amikor megkóstolja, megéri.

Az én esetemben ez rozskenyér, Szeretem reggelenként, jó extra szűz olívaolajjal, paradicsommal és egy kis sonkával megpirítva, ez luxusnak tűnik számomra. Vaj és házi lekvárral remek snack a legkisebbeknek.

rozskenyér

Hozzávalók

Előléptetés:

110 gr víz
5 gr friss sütőélesztő (ezzel is megteheti kovász)
1 evőkanál méz
110 gr teljes rozsliszt

A rozskenyérhez:

100 gr erősségű liszt
200 gr teljes rozsliszt
20 gr só
20 gr friss sütőélesztő
Körülbelül 50 gramm vizet

Hogyan készítsünk rozskenyeret lépésről lépésre

Egy edényben összekeverjük a vizet és feloldjuk a friss élesztőt, hozzáadjuk a mézet és a rozslisztet. Körülbelül 6 órán át hagyjuk pihenni, akár éjszaka is elkészítheti ezt a keveréket, ezt szoktam csinálni. Az idő múlásával a keverék térfogata megnőtt, és számos buborék jelent meg, használatra kész.

Miután letelt az idő, hozzáadjuk a többi hozzávalót a mi preferenciánkhoz. Nagyon jól gyúrjuk, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapunk. Fedje le egy ruhával és hagyja, hogy világos legyen, meleg helyen, huzat nélkül. Ha megkelt, vegye ki a tálból, és tegye a munkafelületre, enyhén lisztezve, kissé gyúrja össze a kezével, és formázza meg a kenyeret. Ebben az időben, ha van banetónja, nagyon jól lisztezzük meg, és adjuk hozzá a tésztát. Ismét engedtük az enyhe kenyeret. Egyébként ruha helyett, amint az a képeken is látszik, zuhanyzósapkát használok, a gumi nagyon jól alkalmazkodik minden edényhez.

Ha a tészta megnövekedett, akkor a sütőtálcára tesszük, ha banetont (kosarat használt, ahol a kenyér tészta emelkedik) használtuk, akkor visszatesszük a tálcára, és alulról felfelé hagyjuk. Ha akarsz, késsel vághatsz a felületre, és megszórhatod a felületet egy kevés liszttel.