A vegán étrend kockázatai gyermekkorban
Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2016. 02. 08. hétfő
A vegán étrend korlátozza minden állati eredetű ételt, beleértve a tejterméket és a tojást is. A fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok korlátozása, amely feltételezheti a gyermekek fejlődését és neurológiai érését, ha nincsenek kiegészítve ezek a tápanyagok, vagy orvosi felügyelet
A vita néhány hete ugrott meg Olaszországban, amikor egy kétéves kislányt alacsony súlyú, motoros problémákkal, rossz reakcióképességgel és alacsony hemoglobinszinttel fogadtak be a La República című újság szerint.
Az orvosok igazolták, hogy a vegán étrendet fogyasztó anya kombinálta az alacsony tápértékű szoptatást és a gyermek vegán étrendjét. A lánynak B-12-vitamin-hiánya volt, ami otthagyhatta neurológiai következményeit.
"A vegán és vegetáriánus étrend abszolút ellenjavallt" - hangsúlyozza Consuelo Pedrón gyermekorvos, a madridi Niño Jesús Gyermekegyetem étkezési rendellenességeinek osztályának koordinátora.
A szakember jelzi, hogy a makrotápanyagok, valamint a vitaminok és ásványi anyagok egyensúlyhiánya, amely akkor fordul elő, ha nem fogyasztunk minden csoportból származó ételeket, nemcsak a gyermek megfelelő növekedését és hizlalását befolyásolja, hanem "befolyásolhatja az idegsejtek fejlődését, az idegrendszer és a vér fejlődését is. mert megváltoztatják az agy mielinációját, az idegek helyes fejlődését, a vörösvérsejtek nem megfelelően képződnek, és ez vérszegénységhez vezethet ".
A gyermekorvos konzultációja során felidézi egy 18 hónapos lány esetét, aki csak egy olyan anya tejével táplálkozott, aki "nem arról van szó, hogy vegán volt, hanem egy sor körülmény miatt tévútra került". A lánynak B-12- és D-vitamin-hiánya volt, emellett hiányos ásványi anyagok, például cink voltak, amelyek az agyi atrófiát okozták, a vérszegénység mellett.
Állati eredetű tápanyagok helyettesítése
A hús-, hal-, tojás- vagy tejfehérjék magas biológiai értékkel bírnak, valamint nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Ezért ha ezeknek az állati eredetű élelmiszereknek a fogyasztását korlátozzák, akkor azokat másokkal kell helyettesíteni, amelyek ezeket az egészségügyi előnyöket nyújtják.
„Sokat kell tudnia a táplálkozásról és az étrend tervezéséről, hogy kiegyensúlyozott étrendet tudjon tartani, általában egy vegán és különösen egy gyermek számára, hogy ne maradjon fehérje-, kalcium-, D-vitamin-hiányos étrend. B-12-vitamin, cinkben vagy omega3 zsírsavakban, amelyek szükségesek a növekedéshez és fejlődéshez ”- biztosítja María Ballesteros endokrinológus.