Rukkola - Kertészeti Klub
A gyümölcsös júliusban
Júliusban és azzal a hőséggel, amelyet az északi féltekén tűrünk, különösen a melegebb területeken, a kertben alig van mit ültetni. A legtöbb növény esetében jobb megvárni a szezon végét, amikor elkezdhetjük a téli zöldségek vetését. Most van, amikor a gyümölcsösök teljes pompájában vannak, a paradicsom napokig növekszik a zsírral, a burgonyát betakarítják vagy hamarosan betakarítják, a zamatos uborka, a fiatal bab ... De vannak bizonyos növények, amelyeket ültethetünk, például rukkola.
A rukkola táplálkozási tulajdonságai és kulináris felhasználása
A sült saláta kitûnõket már a Római Birodalomban fogyasztották, így messze nem olyan zöldségfélét fedeztek fel, amelyet négy nappal ezelőtt fedeztek fel a saláták élvezetesebbé tételére ... Jellegzetes íze kissé csípõs és savas, tökéletesen kombinálható mindenféle sajttal., diófélék, gyümölcsök vagy lekvárok, vagy húsok, például csirke.
Ha extra vitaminokat és ásványi anyagokat szeretne hozzáadni a reggelihez, ne hagyja ki ezt az egyszerű receptet:
- Kenyér pirítóssal. Ha teljes kiőrlésű vagy maggal választja, annál jobb, akkor jobban kielégíti Önt, és a tápanyagok hozzájárulása a fehér kenyérhez képest exponenciális.
- Zúzott természetes paradicsom
- Szeletelt főtt pulyka. Magad főzheted és vékony szeletekre vághatod, hogy elérhetőek legyenek a reggelidhez. Ha megveszi, próbálja meg minél természetesebbé és alacsony sótartalmúvá tenni.
- Extra szűz olívaolaj
- Rukkola távozik
A kenyeret enyhén pirítsa meg, hogy ropogós legyen, de ne égjen meg. Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot az egész pirítóshoz és a tetejére a pulykaszeleteket. Tetejére helyezzük a sült saláta kitûnõ leveleket és egy csepegtető olívaolajat.
Ez egyszerű, olcsó, finom, alacsony kalóriatartalmú, és remek módszer a jó tápanyagok megszerzésére a nap megkezdéséhez.
A sült saláta kitûnõ karfiolhoz és fehérrépához kapcsolódik, nagyon alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, nagyon jó mennyiségû A-vitamint biztosít, ami hozzájárul a jó vizuális mûködéshez, jó mennyiségû kalciumot biztosít, és nem elhanyagolható adagja 100 mg/adag/adag, hozzájárulva a jó csontsűrűség fenntartásához. Erős antioxidáns, az A-vitamin hozzájárulása miatt, amint azt már említettük, amely a C-vitamin mellett karotinoidokat, például luteint és zeaxantint tartalmaz.