Sajttortafőző tanfolyam különböző verziókban

Ez az osztály nem elérhető, hamarosan új dátum!

MILYEN SZINTŰ EZ A FŐZÉSI TANFOLYAM?

Sajttorta tanfolyam, részvételi műhely azok számára, akik szeretik a süteményeket és a sajttorták sokszínűségét. Ebben az osztályban megismerheti a sajttorta 4 változatát, amelyek különböző módon és különböző textúrákkal készülnek.

A résztvevők útmutatásaként Teresa Gutiérrez, a villarrobledói Azafrán étterem tulajdonosa és séfje, a madridi Fusión Revelation Cook döntőse 2013-ban, a Masterchef Online iskola tanára és a 2014-es top chef 2. kiadásának versenyzője. 2019-ben megkapta a JRE Nemzeti Gasztronómia Díjat San Sebastiánban a legjobb nemzeti konyhai pályafutásért. A tanfolyamon meglátja, hogyan lehet egy desszertnek különféle változatai.

1. Sajttorta (lepény)
2. Párolt sajttorta
3. Csokoládé sajttorta
4. Sajtkrém (sütő nélkül)

Készen áll arra, hogy megismerje a sajttorta különféle változatait? Olvassa tovább és fedezze fel mindazt, amit tenni fog!

Mit fog megtanulni?

• Sajtfeldolgozás tésztában
• A karima textúrája és kötési ideje
• Párolt és sütés nélküli süteménykészítés - japán stílusú sajttorta
• Sajthab készítése

MIÉRT VÁLASSZA A SAJTTÁST?

Javasoljuk, hogy foglalja le ezt a tanfolyamot az Alembique-nál, ha:

• Keresem a cukrászműhely Madridban, és szeretné tudni, hogy ugyanaz a desszert milyen változatokat kínálhat
• Akarsz bővítse személyes receptkönyvét különféle sütési és sütési technikákkal
• Szeretne délutánt-éjszakát tölteni más tevékenység végzése
• Meg szeretné osztani ezt a cukrászsüteményt egy barátjával vagy családtagjával

Bárki részt vehet ezen a tanfolyamon, aki rendelkezik alapvető ismeretekkel a főzésről; Célja, hogy új recepteket tanuljon meg, vagy tegye meg az első lépéseket a cukrászda világában. Elhozunk egy kötényt, amelyet hazavihet.

Találkozzon a tanárral

Teresa Gutiérrez "Azafrán étterem"

Teresa Gutiérrez a villarrobledói Azafrán étterem tulajdonosa és séfje, amely 2008 októbere óta tart nyitva.

Bár a fogászatban kezdte karrierjét, a főzés iránti hivatása erősebb volt, és a Valencia Vendéglátóipari Iskolában és az Avignoni Vendéglátó Iskolában tanult.

Saját étterme megnyitása előtt néhány évet Spanyolország különböző konyháiban töltött, mint például Albacar (Valencia), La Sucursal (Valencia), El Faro del Puerto (El Puerto de Santa María), Riff (Valencia).

Teresa tanárként részt vesz a Master Chef Online Schoolban, és versenyzőként részt vett a Spanyol Top Chef második kiadásában 2014-ben.

Teréz a La Mancha gyökerein alapuló konyhát készít, amely kissé alkalmazkodik a mai napig, mindenekelőtt tiszteletben tartva az őshonos termékeket, mint például a szárazföldi gyümölcsök, zöldségek és gombák, a La Mancha bárány, a La Mancha juhsajtjai és az apróvad húsai.

Emellett dietetikára és táplálkozásra is felkészült, ezért különös jelentőséget tulajdonít a gasztronómia és a kiegyensúlyozott étrend egyesülésének.

2013 januárjában az a megtiszteltetés érte, hogy a hét döntős között legyen Jelenések séfje a Madrid Fusion-nél.

---