Sárgarépaleves a YouHealth-szel

Felkészülési idő: 15 perc Szint: könnyen Adagok: 4

Édes burgonya

Gyors és egyszerű vacsora egy hétköznapra. A leves sűrítéséhez tejszín helyett burgonyát használnak.

Hozzávalók

1 evőkanál növényi olaj
1 apróra vágott hagyma
1 teáskanál curry
1 közepes burgonya, meghámozva és apróra vágva
450g sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
5 csésze alacsony nátriumtartalmú csirke vagy zöldségleves
Egy marék friss koriander

Készítmény

Az edényben felmelegítjük az olajat, és 5 percig pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a koriandert, a burgonyát, a sárgarépát és a húslevest. Forraljuk fel, csökkentse a hőt és fedje le. Főzzük 20 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.

Adja hozzá a keveréket az élelmiszer-feldolgozóba a korianderrel együtt. Ha homogén keveréket kap, térjen vissza az edénybe. Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges. Tálalás előtt melegítse fel.