Seitan növényi húst csinál
A seitan Ez egy élelmiszer, amelyet széles körben használnak vegetáriánus étrend állati eredetű összetevők igénybevétele nélkül növelni a fehérjebevitelt.
Seitan nem más, mint búza glutén amelyet liszt, zsemlemorzsa, különféle fűszerek és víz keverésével készítenek belőle.
Ez az élelmiszer kínai eredetű és tartalmazza az összes fehérje gabonafélékből, így alternatívája a húsnak, de növényi eredetű.
A japánok gyakran fogyasztják azokat az ételeket, amelyek tartalmazzák az általuk hívott összetevőt kofu.
A Seitan-t ugyanúgy használják, mint a húst, és még íze és illata is hasonló a májéhoz, ez az oka a magas fehérjetartalom, amiért "zöldséghús".
A magas fehérjetartalom mellett (24%) a seitan forrása B2-vitamin, Vas, rost és más ásványi anyagokat a hozzáadott összetevőkből, például algák, zöldséglevesek és szójaszósz.