Sertésszármazékok és kolbászok; Arabuko

A sertéshúsból nyert hússzármazékok és kolbászok nagyon sokak és tulajdonságaik hasonlóak a húséhoz, csak több zsír- és magas nátriumtartalommal rendelkeznek (a megőrzésére használják). Az Egészségügyi és Gyógyszerészeti információkkal CARNITAS AZ EVE a legtöbbet fogyasztja:

sertésszármazékok

Füstölt termékek (sonka és karaj). Gazdagok jó minőségű fehérjében, bár összetételük a hozzáadott összetevőktől és az elkészítés módjától függ.

Szalonna és szalonna. A másodikat kell előnyben részesíteni, mivel nagyobb az izomrostok mennyisége a zsírszövet (zsír) között.

Pácolt sertés karaj. Általában más összetevőkkel (pác, olaj, só, fokhagyma) ízesítik, és bár tulajdonságai hasonlóak a természetes karajhoz, kevesebb nedvességgel és több sóval rendelkezik.

Pástétom. Sertésmájjal készül, konzisztenciáját hőkezeléssel éri el. Zsírban gazdag, mivel 100 g-nál 400 kalóriát biztosít.

Főtt láb sonka. 20% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint más sonkák, és két kategóriát különböztetnek meg a hús minőségétől függően: az első (magas) és az extra (nagyon magas). A sótartalom alacsonyabb, mint a hasonló termékeké.

Sonkás felvágottak. Inkább kereskedelmi és másodrendű. A sertés hátsó lábaiból is származik, de húsfehérje-tartalma alacsonyabb, mint az előző, mivel növényi összetevőket adnak hozzá.