Shawarma vagy Döner Kebab recept

A Shawarma (arabul) vagy doner kebab (törökül) egy közel-keleti étel, amely vékony bárány-, marha-, csirke- vagy pulykahús (fűszerezett) szeletekből áll, függőleges nyárson megsütve és szendvicsként pita kenyéren, zöldségekkel együtt (hagyma, petrezselyem, paradicsom ... stb.) és szószok (tahini, joghurt stb.).

A "doner kebab" azt jelenti ( grillezett hús, ami megfordul ), ez a forma nem megfelelő otthoni készítéshez, a szükséges bonyolult gépezet miatt, és mert sok húsra van szükség az elkészítéséhez. Készíthet azonban egy finom ételt házi shawarma ami gazdagabb vagy több, mint az ipari.

Hozzávalók: (4-6 fő)

• 1 kg bárányláb csont nélkül.
• Egy nagy hagyma, julienned
• ½ csésze friss petrezselyem apróra vágva.
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• ½ teáskanál őrölt fehér bors
• Egy csipet szerecsendió
• Egy csipet őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál őrölt koriander
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ½ pohár extra olívaolaj
• Egy citrom vagy 2 evőkanál ecet leve
• Só ízlés szerint

---