Silbi’s Kitchen 2015. október
GASTRONOMY NAVARRA
HALLOWEEN RECEPTEK; ZOMBIE UJJAK
Ma este a halálok éjszakája, vagy éjszaka Halloween, Annak megfelelően, amit mindenki inkább hív, és sok házban tudom, hogy szeretsz rémisztő hangulatot adni és szórakozni az asztalodnak, valld be.
Ez a recept már az egyik klasszikusom lett ezekből a dátumokból. Nem is tudom, hányszor csináltad, és hányszor csinálod tovább, mert könnyű, gyors, négy hozzávalóval, ráadásul ideális otthon a kicsivel és érezzék jól magukat!
Legalább három vagy négy éve van a recept a blogon, de úgy döntöttem, hogy megmentem, hogy megújítsam a fényképet, és mellesleg megmutatom mindazoknak, akik még nem készítették el otthon.
Mire van szükséged? Bimbo kenyér, nocilla, eperlekvár és mandula. Nem fogod elmondani, hogy sok összetevő van, igaz? Hagyom önnek a régi recept linkjét, ha kétség merülne fel, mivel lépésről lépésre van fényképekkel Zombi ujjak
Menjünk a recepttel!
-Nocilla vagy nutella típusú kakaókrém
-Bimbo
-Mandula
-eper lekvár
A bimbo kenyér kérgeit késsel, tiszta vágásokkal távolítjuk el.
A kenyeret sodrófával jól elsimítjuk.
Kenjük meg a kakaókrémmel, a széleit krém nélkül hagyva, hogy ne mutassa és ne piszkítsa el a készítményünket. Nagyon óvatosan feltekerjük magára, hogy a kenyér ne törjön el. Gyengéd mozdulatokkal megnyomva ujj formájúvá tesszük, ne feledje, hogy reálisabbá kell tennie a csülök felső részét és az alsó részét. Néhány vágást hajt végre, szimulálva azokat a vonalakat, amelyek a csülökön vannak.
Az ujjbegyével, a tetején nyomja meg kissé a lyukat, kenje meg a mandulát kakaókrémmel és ragassza rá. Az egész ujját eperlekvárral festjük, amelyet korábban kicsit megkevertünk, hogy kissé könnyebb és apróbb legyen, a vérrögök szimulálására.
Már megvan a zombi ujjak vagy Boszorkányujjak rettentően undorító.
Boldog Mindenszenteket. muahahahahahaahahaha.
Ez a régi bejegyzés fényképe. Tettem, tudom, hogy tetszik.
TEX-MEX POTRO TACOS
Menjünk a negyedik és utolsó receptre Főzőműhely származási csikóval Navarra a Casa Gurbindóban.
Nem mondod, hogy lassan tettem őket? Naponta egyet tettünk!
Ebben az utolsó receptben meglepetést készítettem a diákjaimnak. Megtanítottam nekik, hogyan kell elkészíteni ezeket a potro tacókat, de kicsit dolgozniuk kellett, és mindegyik elkészítette a sajátját a hozzávalóknak.
A tacók általában a Mexikói gasztronómia, Amelybe alapul búzát vagy kukoricatortillát teszünk, valamilyen típusú húspörköltbe töltjük, félbehajtjuk és különféle szószokkal tálaljuk.
Mi a Főzőműhelyben elkészítettük a saját verziónkat, és hogy mindannyian kedvelték őket!
ÖSSZETEVŐK (2 ember)
- 200gr alacsony karajú csikófilé (2 filé)
- Tex-Mex fűszerkeverék
- 4 kukorica vagy búza tortilla
- Vegyes saláta és hajtások
- 1 paradicsom
- 1/4 lilahagyma
- Főtt kukorica (próbálja elkerülni a konzerv kukoricát)
- Aprított sajtkeverék (cheedar, edam, gouda.)
- Extra szűz olívaolaj és só
Joghurt szósz:
- 1 sima görög joghurt
- 1 bőséges evőkanál dijoni mustár
- 1 1/2 teáskanál méz
Mexikói paradicsomszósz (Megvásárolhatja elkészítve vagy elkészítheti otthon);
- 2 paradicsom
- 1/4 hagyma
- 1 chili
- 2 jalapenos
- 1 fokhagyma
- 1 evőkanál EVOO
- Víz
- Só
- Néhány korianderlevél
- nagyon apróra vágott lilahagyma (a végén hozzáadva)
Vágja a filét apró, körülbelül másfél centis csíkokra. Tegyen sót és egy teáskanál fűszereket Tex-mex. Esetemben ezeket a fűszereket hagyma, chili, fokhagyma, paradicsom, kurkuma, kömény, gyömbér, koriander és bors alkotják.
Keverje össze jól, és adjon hozzá egy csipet olajat. Adunk pár fordulatot, és hagyjuk 10 percig pácolni (ha egy kicsit tovább hagyod, annál jobb, mivel minél hosszabb ideig macerálódik, annál több ízt kap a hús). A húst serpenyőben megdinszteljük és tartalékoljuk.
Másrészt elkészítjük kíséreteinket.
Vágja a paradicsomot kis kockákra, és vágja a hagymát nagyon finom julienne-be.
A joghurtos szószhoz: A joghurtot összekeverjük a mustárral és a mézzel, amíg homogén lesz.
Fűszeres mexikói paradicsommártás; Ha úgy dönt, hogy házi készítésű, ahelyett, hogy megvásárolná, akkor buggyantsa a hagymát, a darált fokhagymával és a chilivel. Tegyen egy kis sót.