Sok tulajdonságú gabona, a fogyás érdekében is
Noha eredete nem teljesen világos, a köles feltételezhetően Afrikából származik. Ez egy ősi gabona, nagy energiával, amely értékes tápanyagokat és tulajdonságokat biztosít, beleértve az élelmi rostokat, a foszfort, a magnéziumot és a B-vitaminokat. Fehérjében gazdagabb, mint a rizs és a búza, és nem tartalmaz glutént.
Köles mag, sok gyógy- és gyógyító tulajdonságú gabona | Carolina L. (CC 2.0 által, Flickr)
Ahelyett, hogy egy növény gyógyító vagy gyógyító tulajdonságairól beszélnénk, ma egy gabonát vizsgálunk, amelynek több ezer éves múltja van: Fiú. Termesztése az ősi időkre nyúlik vissza, ezért nehéz pontosan meghatározni eredetét vagy eredetét.
Az afrikai, indiai és kínai lakosság számára alapvető élelmiszer, és úgy tűnik, hogy az olyan európai országokban kezd divatossá válni, mint pl. a rizs és a quinoa helyett. Mi lesz a kölesnek, hogy felkeltse kíváncsiságunkat és egyre több ember táplálkozási érdeklődését keltse?
Sok tulajdonságú gabona, a fogyás érdekében is
| Kalóriák | 378 |
| Szénhidrátok (g) | 73. |
| Fehérjék (g) | tizenegy |
| Zsír (g) └ ebből telített (g): 0,7 └ ebből többszörösen telítetlen (g): 2.1 └ ebből egyszeresen telítetlen (g): 0,8 | 4.2 |
| Élelmi rost (g) | |
| Magnézium (mg) | 114. |
| Kálium (mg) | 198 |
| Kalcium (mg) | 8. |
| B6-vitamin (mg) | 0.4 |
| Folsav (mcg) | 85 |
| (g = gramm, mg = milligramm, mcg = mikrogramm). Forrás: USDA | |
A kölest gabonafélék jellemzik nagyon energikus (378 kalória 100 grammenként), mivel a magas szénhidráttartalom. Fehérjetartalma nagyobb, mint a búza, a kukorica és a rizsé, ezért érdekes felvenni a vegetáriánus és a sport étrendbe.