Soledad Laiolo; A táplálkozás paradigmája sokat változott; Az ön közvetlen hírportálja
Soledad Laiolo, a Baradero táplálkozási főiskolája kommentálta a lisztérzékenységet, és érdekes ajánlásokat tett az ételekkel és táplálkozással kapcsolatban, tájékoztatva minket ennek paradigmájáról.
Elvileg a vadonatúj diplomás merészelt beszélni szenvedélyéről és a professzionalizmus felé vezető útjáról: „Ez egy olyan szakma, amit nagyon szeretek, ahogy a diploma előrehaladtával jobban tetszett, minden nap jobban érdekelt, és ezért nagyon kedves volt számomra a diploma alatt, nagyon szerettem tanulni, és nagyon szeretek ma ezen dolgozni. "
Tisztázta a ma választott táplálkozási megközelítést is: „A tervek felírásának módja nagyon megváltozott. Ma már nem a kalóriákról beszélünk, hanem az ételről, arról, hogy mit együnk a napra. Miért nem beszélünk pontosan a kalóriákról? mivel mindannyian különbözőek vagyunk, minden embernek más a kalóriaigénye, nincs szabvány, vannak alapvető kalória-normák, de ezt mindenkihez igazítani kell. Miért? Mindegyikük különböző tevékenységeket végez, mindegyiknek más az anyagcseréje, más a testmérete, a férfiakról és a nőkről nem is beszélve, és különböző életkorúak, minden mindig a nap folyamán végzett tevékenységektől függ, mivel mindez fokozó tényezők a napi kalóriaérték, mert minden tevékenységünk energiát fogyaszt, a kalória az az energia, amire szükségünk van. "
A táplálkozás fogalmát az évek során rosszul konfigurálták: „Úgy gondolom, hogy a táplálkozás paradigmája az elmúlt évek során sokat változott. A táplálkozás kérdése az élelmiszer szempontjából bonyolult kérdés számunkra, mert sok mítoszmal fogunk foglalkozni, amelyek az embereknek vannak, sok szokás, amelyekről az emberek úgy gondolják, hogy jót fognak tenni nekik, és vannak szokások, mítoszok vagy dolgok, amelyek voltak azelőtt készült, hogy ma sokat változtak. Úgy gondolom, hogy nincsenek tiltott ételek, nincsenek olyan ételek, amelyeket az emberek ne fogyasszanak, de a jó étrend és táplálkozás szempontjából az a fontos, hogy tudjuk, hogyan válasszunk ételeket és adagokat, és mindig jó, hogy élvezzük, mert a fontos az a dolog, hogy élvezd étkezés közben, és ne érezd magad rosszul tőle, mert az emberek kimondják a diéta szót, és nem élvezik, az a fontos, hogy egyél, és érezd az örömöt abban, amit eszel, de mindaddig, amíg megvan az ajánlott adag és kerülöd a túlzásokat. "