Sörélesztő, mire szolgál -kanálSALUD
⌚ 4 perc | A sörélesztő magas biológiai értékű fehérjéket szolgáltat, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaz, ezért olyan előnyös a bőr és a haj számára
Használni a sörélesztő nagyon régi. Az ókori Egyiptom híres ebers-papiruszában (Kr. E. 1555) megemlítik a sör "seprőjének" gyógyászati célú felhasználását. Hippokratész, Dioscorides és maga Paracelsus is idézi tulajdonságait.
A mikroorganizmusok amelyek sörélesztőt alkotnak, nagy reproduktív tevékenység, Ezt Dr. Carlsberg botanikus használta a 19. század végén, hogy egyetlen sejtből nyerjen élesztőt. 1930-ban Dr. Heinrich Metznek sikerült folyékony formájú élesztõt szereznie, amely tartalmazta az összes táplálkozási összetevők hogy ennek az élesztőnek van.
A sörélesztő tápanyag-összetétele
- Fehérje: A sörélesztő egysejtűnek nevezett fehérjeosztályt tartalmaz, amely tartalmazza az összes esszenciálisnak tartott aminosavak Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 1973. évi 522. jelentése. Magas lizin, amelyekhez nagyon jól kiegészítik a gabonafélék fehérjéit, amelyekből általában hiányzik ez az aminosav; azokban is gazdagok izoleucin és treonin.
- Egy másik fontos tápanyag az glutation hogy bár nem fehérje, három aminosavból áll: glicin, glutaminsav és cisztein és ez nagyon érdekes az erőteljes antioxidáns hatása miatt, és mivel egyéb funkciók mellett megkönnyíti az aminosavak és ásványi anyagok szállítását.
- Vitaminok: a B komplex vízben oldódó vitaminjait, főleg a B1, B2, B6, B3 vitamint, folsavat és biotin-pantotenátot tartalmaz, amelyek nagyon fontos enzimatikus reakciókban vesznek részt a szervezetben, és aktiválják a sejtjeink légzésfunkcióit. test.
- Ásványok és nyomelemek: A sörélesztő szintén fontos ásványi anyagok és nyomelemek forrása, elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez. A nyomelemek közül a következők emelkednek ki: nagy antioxidáns tulajdonságú szelén, valamint a cukor és zsír anyagcseréje szempontjából nagyon fontos króm.
- Rost: A sörélesztő élelmi rostokban is gazdag (szárazanyagának körülbelül 18% -a), ezért prebiotikus hatása van, amely elősegíti a bélbaktériumok flórájának fejlődését.
