Sóska leves Franscesa; Galveston; s Saját gazdák piaca

5. tálalás

Hozzávalók

4 csésze francia sóska

¼ csésze fehér hagyma

3 evőkanál sós vaj, osztva

½ teáskanál fokhagyma

½ teáskanál só

2 evőkanál liszt

3 csésze csirke vagy zöldségleves

2 tojássárgája

1/2 csésze teljes tej

Címek

A sóska alaposan öblítse le és durvára vágja

2 evőkanál vajat megolvasztunk a fehér hagymával és a fokhagymával közepes lángon. Főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.

Egy külön edényben adjuk hozzá a húslevest, és lassú tűzön melegítsük

10 perc múlva adjuk hozzá a sóska és a sót, és keverjük addig, amíg hervad. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és fedje le, hogy további 10 percig főzzön.

Egy külön tálban keverje össze a tojások sárgáját és a tejet, amíg a sóska keverék főz.

A lisztet a sóska keverékéhez addig keverjük, amíg az összes csomó el nem tűnik, majd folyamatos keverés közben keverjük hozzá a húslevest. Ha összeáll, pároljuk

---