Spenót és karfiol a szürkehályog megjelenésének megakadályozására

MADRID, május 16. (EUROPA PRESS) -

megjelenésének

Az elhízás és táplálkozás hálózat-fiziopatológiájával foglalkozó orvosbiológiai központ (CIBEROBN) kutatói felfedezték, hogy a zöld leveles ételekben, például káposztában, spenótban, mángoldban vagy karfiolban található K-vitamin bevitele csökkentheti a szürkehályog kockázatát. gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően.

A munkát, amelynek eredményeit a „JAMA Ophthalmology” folyóiratban tették közzé, a Rovira i Virgili Egyetem emberi táplálkozási egységének és a Tarragonai Pere y Virgili Egészségügyi Kutatóintézet kutatóinak együttműködésével fejlesztették ki.

A szürkehályog kialakulásában szerepet játszó mechanizmusok között releváns szerepet játszik a lencse átlátszatlansága, amely a látás, az oxidáció és a gyulladás csökkenését okozza. Ennek igazolására egy olyan tanulmány készült, amely értékelte a K-vitamint tartalmazó ételek és a szürkehályog megjelenése közötti kapcsolatot, mivel ismert, hogy az étrend modulálja ezeket a folyamatokat.