Spenót saláta joghurtos vinaigrettel - DIVINA COCINA

Ez a spenót saláta joghurtos vinaigrettel friss és könnyű, és ízlés szerint kombinálhatja az összetevőket.

Hozzávalók 4 fő részére

• 200 gr friss és puha spenótlevél
• 1 avokádó érési pontján
• koktélparadicsom
• 150 gr friss sajt, mozzarella vagy lágy sajt tetszés szerint
• A vinaigrette esetében: 1 görög joghurt (125 gr), 8 evőkanál extra szűz olívaolaj, 3 evőkanál fehérborecet, só és bors ízlés szerint, 1 citrom héja

A spenót saláta elkészítése joghurtos vinegrettel

1. A friss spenótleveleket megmossuk és a salátafonóval megpörgetjük, vagy jól lecsepegtetjük. Egy tálcára vagy tálra rendezzük őket,
2. Vágja ketté a meggyparadicsomot, és a sajtot is vágja kedvünk szerint. Az avokádót meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Mindezeket az összetevőket a spenótlevél tetejére rendezzük.
3. Készítsük elő a vinegrettet úgy, hogy az összes hozzávalót habverővel (vagy a turmixgépben) felverjük, amíg egy jól összekevert és emulgeált szósz meg nem marad.
4. A salátát nagyon hidegen, borítóval borítva tálaljuk. A vinaigrette-et csak akkor adja hozzá, amikor a salátát tálalja, mert ha előre felöltözteti, akkor az elromlik.

---