SQUID EGYENESÍTVE paradicsommal Házi készítésű és könnyen elkészíthető receptek

A chipronok o tintahagyma paradicsommal, Ez egyike azoknak az „egész életen át tartó” főzési recepteknek. Nagymama receptje. Nagyon könnyen elkészíthető étel és meglehetősen olcsó. Csak fél tucat hozzávalóval készítettük el. És fél óra múlva elkészítjük. Amikor kicsi voltam, édesanyám tintahalat készített a tintájában, amely recept, bár Spanyolország egész területén elterjedt, nagyon jellemző, hogy Baszkföldön készítik. De időről időre fel is készítettem őket, mint itt. Hagyma és paradicsommal. Emlékszem, hogy szerettem őket. És még mindig szeretem. De hé, otthagyom a nosztalgiát egy másik alkalomra, és rögtön belemegyünk ebbe a tintahagyma paradicsommal

squid

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1kg tintahal. Más néven tintahal vagy "txipironok"
  • 2 közepes hagyma
  • Körülbelül 200g érett paradicsom
  • Olaj. Lehetőleg olíva
  • Néhány konyak vagy fehérbor. Deglazálásra (később kifejtve).
  • Só, bors

A paradicsommal összegyűjtött tintahal receptje

1.- Tisztítjuk a tintahalat. Talán ez a legdrágább lépés. A csápokat elválasztjuk a testtől, és a csápok alján levesszük azt a részt, ahol a festék kiürül. (olyan, mint egy szem, elég kemény). Később eltávolítunk egyfajta kemény membránt, amely a testükön van, átlátszó és hosszúkás. Ez az egyetlen csontja, amely a tintahalnak van. Ezután eltávolítjuk az összes belüket a test belsejéből. Mindezt eldobjuk, nem szolgál nekünk. A bőrt is eltávolíthatja, ha akarja, de én szeretem a tintahal bőrét. Az Ön választása, hogy mit kezdjen vele.