Stevia - Stevia rebaudiana édesítőszer - Stevia elhízás elleni édesítőszer - Stevia anticaries -
Stevia az újról szól természetes eredetű édesítőszerek, nevű növényből merített Stevia rebaudiana (eredetileg Paraguay-ból származnak), tehát természetesek, Stevia Nem olyan, mint más mesterséges édesítőszerek, 100% -ban vegyi termékek, és íze egészen más, mint a cukoré.
A Stevia rebaudiana Bertoni egy lágyszárú növény, amely Brazília és Paraguay határában, a Sierra Amambai-ban őshonos, ahol KAA-HE-E (anyanyelvén) néven ismert. Stevia, ennek a fajnak a jelentősége egy nem kalóriatartalmú édesítőszer előállításában rejlik, amely 300–400-szor édesebb, mint a nádlevelekből kivont cukor.
A Stevia-t édesítő tulajdonságai miatt 1964-ben hozták Japánba, és 1970-ben megkezdték a stevioside előállítását, amelyet ma a keleti világban széles körben fogyasztanak. Abban az országban nyerték a Stevia Morita fajtáját genetikai fejlesztéssel, a Toyosigue Morita tiszteletére, aki kifejleszti azt. A Stevia ezen fajtája magasabb száraz levelek hozamát és ezek jobb kémiai tartalmát eredményezi.
A magas koncentrációjú Stevia tiszta kivonata, olyan nyersanyag, amely 250–300-szor édesebb, mint a nádból kivont cukor, és amelyet a Biostevia laboratóriumi laboratóriumai a kolumbiai Cali városában lévő termelőüzemében fizikai eljárásokkal (vegyszerek nélkül) nyernek, A Stevia nem tartalmaz kalóriát, a Stevia alkalmas cukorbetegek számára, és összetétele miatt bármilyen korú és fizikai állapotú ember fogyaszthatja.
A Stevia a koreai és a japán piacon a legszélesebb körben alkalmazott édesítőszer. Közel 20 éven keresztül japán és brazil fogyasztók milliói használták a Stevia kivonatot biztonságos édesítőszerként szószok, savanyúságok, cukorkák és még üdítők édesítésére. Az óriások, a Coca-Cola, a Pepsi és a Beatrice Foods, Stevia kivonatokat használnak termékeik édesítéséhez.
Hogyan használható a Stevia
Asztali termékekben:
- Minden asztali terméken, Stevia Meleg vagy hideg italok édesítésére szolgál, például: kávé, tea, csokoládé, gyümölcslevek, törzsek.
- Süteményben, Stevia lekvárokat, gyümölcsleveket, cukrászsüteményeket, zseléket, granolát és süteményeket édesít.