Sült ánizsfánk - Cubaneando con Mario
Tartalomjegyzék
Ez a recept ánizsfánkot sütött Egészségesebbek, mint a hagyományosak, mivel nem sütik, hanem sütik. Ha nem sütjük meg őket, a kalória jelentősen csökken.
Ezen a héten készítettünk néhány sült ánizsfánkot, vagy rosquilles d'anís-t, hogy katalán nevüket adhassuk nekik. Katalóniában ez az egyik klasszikus édesség a húsvéti szezonban. Sokáig ezt az édességet "katalán fánk" néven ismerték, de ahogy elterjedt az egész világon, ma már egyszerűen "ánizsfánknak" hívják.
A nagyhét és a húsvét ünnepe sok hagyományos édességet és desszertet tartalmaz, amelyek közül néhány ismertebb, mások kevésbé, de mind finom. Köztük a világhírű torrijas, buñuelos, pestiños, sült tej és Extremadura gyönyörű édes virágai.
A húsvét egy kicsit fontosabb Spanyolországban, mint más országokban, és az egész félszigeten megtalálható ez a sokféle recept ezekre a napokra. De ez nem azt jelenti, hogy az emberek csak húsvétkor készítik és eszik meg őket, az év hátralévő részében ezeket is elkészítik és megeszik.
További könnyen elkészíthető receptek: >>>
A sült ánizsfánk könnyebb, gyorsabb és kevésbé kalóriatartalmú, mint a sült változatok, amelyeket jobban ismerhet. Habár a klasszikus recept különleges narancsbőr-héjat áraszt, vannak, akik inkább a mészt kedvelik, hogy a fánk kissé savasabb ízű legyen.
Sült ánizsfánk
Hozzávalók
- 400 g univerzális búzaliszt
- 90 g fehér cukor
- 2 tojás (+ 1 a fánk ecseteléséhez)
- 100 ml anizetta vagy más ánizsízű ital
- 50 ml olívaolaj
- 90 ml teljes tej
- 10 g sütőpor
- 1 evőkanál reszelt narancshéj
- Jegesedés cukor díszítéséhez