Sült ánizsfánk Thermomix-kel üvegezve

Desszertek

Ezek az ánizsfánkok sültek, és mázuk miatt ellenállhatatlan harapnivalóvá válnak a legigényesebb szájíz számára.

Az ilyen típusú fánk a San Blas fesztivál hagyományos édessége, amelyet február 3-án ünnepelnek. Tudom, hogy elkéstem az idei évről, de hé, otthagyom a receptet, hogy jövőre elkészíthesse, vagy mikor van kedved, mert annyira finomak, hogy kár csak erre a dátumra fenntartani őket, és az év hátralévő részében nem enni.

Hozzávalók

Hozzávalók a máz elkészítéséhez

Tojásfehérje, 1
Menj ki, csipet
Citromlé, 6 csepp (*)
Ánizslikőr, 1 teáskanál
Jeges cukor, 175 g

Nagyon könnyű fánkot készíteni, és egy kis ánizssal nagyon finomak. Sütés helyett sütni fogjuk őket, azzal az előnnyel, hogy kevésbé foltozunk, és sokkal könnyebbek.

A máz nem elengedhetetlen, de el kell ismerni, hogy szép megjelenést kölcsönöz neki és ízletes ánizs édességet kölcsönöz, sőt, otthon inkább a jegesedésben teljesen megfürdetik őket, bár személy szerint túl édesnek tartom őket.

(*) A lével helyettesítheti ugyanannyi ecetet

Thermomix-szel mázolt sült ánizsfánk készítése

01: Előkészítjük a tésztát az ánizsfánkoknak

Sült ánizsfánk Thermomix-kel üvegezve

Az olajat és a citrom héját beletesszük a Thermomix pohárba. Programozással felmelegítjük az olajat 1 perc/Varoma/kanál sebesség.

Adja hozzá az ánizsot, a cukrot és a tojásokat a pohárhoz. Programozunk 4 mp/sebesség 4.

Hozzáadjuk az élesztőt, a lisztet és a sót. Gyúrjuk a programozást 1 perc/tüske.

Lisztet szórunk a pultra, és a tetejére dobjuk a tésztát, amely kissé ragadós. Gyengéden összegyúrjuk, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet. Hagyja a tésztát ronggyal letakarva körülbelül 20 percig.

A sütőt előmelegítjük 200 ° C.

02: Alakítjuk a fánkokat és megsütjük

Sült ánizsfánk Thermomix-kel üvegezve

A pihenőidő után a tésztából kb. 30 g-os részeket vágunk, és jól megolajozott kézzel golyókat formázunk belőlük. A fánk alakjának elkészítéséhez helyezzük az ujjunkat a golyó közepébe, és forgatjuk el a lyuk nagyításához. A fánkokat úgy is formázhatjuk, hogy tésztacsíkokat készítünk és a végükön összekötjük. Válassza ki a leginkább tetsző lehetőséget.