Sült rombuszhal lépésről lépésre - Periodista Digital
Könnyű és egyszerű recept: Sült rombuszhal! Fehér hal, csak 1,73 g zsír és 82 kalória adagonként. A rombuszhal vagy lepényhal lapos hal, szilárd húsú és enyhe ízű. A Periodista Digital egy másik cikkében sütött gilthead keszeget, ma nagy rombuszot készítettünk.
Milyen tápanyagokat kínál a nagy rombuszhal?
Ez a hal általában 20-50 cm nagyságú és körülbelül kiló vagy másfél kiló súlyú, bár eléri a 25 kilogrammos súlyt is.
Etetésük Puhatestűeken és rákokon alapszik. A rombuszta hideg vízben gyakori, mint Finnországban. Észak-Európa területeitől Spanyolország északi részéig fogják. Általában közepes mélységű vizekben él, vagy a homokos fenéken, ahol könnyebb elkapniuk a zsákmányt. Színe a szürkétől a világosbarnáig változik, apró foltokkal, hasonlóan a tengerfenékhez, mivel hajlamos keveredni a környezettel.
A rombuszhal, mivel fehér hal, alacsony zsírtartalmú, 1,73 g, másrészt fontos a fehérje mennyisége, 16,7 gramm. A vitaminokról szóló fejezetben számos olyan csoportot találunk a B csoportból, mint a B3-vitamin (5,22 mg), a B1-vitamin (0,02 mg), a B5-vitamin (0,50 mg). B9-vitamin (10 mikrogramm). B12 (2 mikrogramm). E-vitamin, (0,40 mg).
Az ásványi anyagok közül kiemelkedik a jód (16 mg), amely fontos az anyagcsere egyensúlya szempontjából. 290 mg kálium, 45 mg magnézium vagy 159 mg foszfor. A foszfor fontos ásványi anyag a sejtek helyreállításában. Az emberi testben a foszfor nagy része a csontokban és a fogakban található, a kalcium-foszfor pedig struktúrát és erőt ad. A foszfor más biokémiai folyamatokba is beavatkozik, mint például az energiatermelés és a pH-szabályozás.