Suluguni sajt; SAJTOK Információ, eredet, elkészítés, íz és receptek

sajt

A Suluguni grúz savanyított sajt a Samegrelo régióból. Savanykás, közepesen sós ízű, gödrös textúrájú, ruganyos állagú; Ezek az attribútumok a felhasznált folyamat eredményei, valamint a "savanyított sajt" becenevének forrása. Színe fehértől halványsárgáig változik. Bár az illata nem általánosan vonzó, az íze kifizetődő. A Sulugunit gyakran sütik, ami segít elfedni a szagot. Gyakran ékekben szolgálják fel.

A Sulugunit csak természetes összetevőkkel állítják elő: tehéntej, oltásos alvadással normalizált tejtej-baktériumok tiszta tenyészeteivel.