Sütőpapír vagy sütőpapír sütőben való főzéshez Gallina Blanca Recipes
A zsírmentes papír sok néven szerepel, de a legtöbb esetben alapvetően kétféle: viaszolt papír és zsír- vagy zsírmentes papír.
Egyrészt van a viaszos papír, amely paraffin bevonattal vízszigetelő papír, innen ered a neve. Szokott különítse el és őrizze meg az ételeket, mivel tulajdonságai ideálisak. Zsíros anyagokat át nem eresztő, ellenáll a nedvességnek és rugalmas. Másrészt létezik növényi papír vagy kénezett papír, amelyet úgy készítenek, hogy a papírlapokat kénsavval kezelik és utána megmossák. Ily módon a pórusok eltömődnek és vízszigeteléssel rendelkeznek a folyadékok és zsírok ellen.
Milyen főzőpapírt használjunk minden esetben?
Ezek hasonló felhasználású anyagok, ezért a kettő felhasználható alapul például leveles tészta tészta elkészítéséhez vagy olyan sütemény receptek elkészítéséhez, amelyek átmennek a sütőben. A híres papillotechnikában a legelterjedtebb a zsírpapír használata, bár viaszos papírt is használnak. Ehhez a technikához valójában tanácsos kerülni az alumínium fóliát.
Ezenkívül a zöldség arra is kiváló, hogy mikrohullámú sütőben könnyű recepteket főzzen. Míg sobaos, muffin, muffin, habcsók, sütemény öntőformáihoz vagy akár rögtönzött cukrászsák készítéséhez inkább ajánlott gyantázás, mert vízállóbb és nem tapad a tésztához .
Viaszolt papír: hol lehet megvásárolni
A legtöbb szupermarketben vagy nagy felületen megtalálható mindkét típusú papír, amelyet ugyan kevésbé ismertek, mint az alumínium- vagy ezüstfóliát és az ételfóliát, de széles körben használják a konyhában.
Egy tipp: ha meg akarja akadályozni, hogy a papír elmozduljon a tálcáról, amikor a sütőbe helyezi, próbáljon minden sarkába egy-egy vajat tenni. A tálcát kevés vízzel is megnedvesítheti, hogy a papír az aljára tapadjon.
Tudjon meg egy kicsit többet arról, hogy mi a zsírpapír
Ezt a papírtípust, amint az elején említettük, kémiailag kénsavfürdővel kezelték, hogy ellepje a cellulóz pórusait, vízállóvá és ellenállóvá tegye a kemence magas hőmérsékletét. Az egyik fő jellemzője, hogy van tapadásmentes, ezért ideális, hogy az étel ne ragadjon le, és így többek között sütit, pizzát vagy halat főzni.
Tudta, hogy azelőtt épületek és gépek építéséhez használt rajzok támogatásaként használták? Igen, a rajzok indiai tintával készültek, és mivel a papír átlátszó volt, végtelen példányokat készíthettek speciális lenyomható papírral és higanylámpákkal. Most azonban a legelterjedtebb használata gasztronómiai.