Sütőtök Bundt torta fűszeres Streusel Sütőtök Bundt sütemény fűszeres Streusel - Pemberley
Tök Bundt torta, fűszeres Streusel
Az első receptem óta, amellyel ebben a blogvilágban debütáltam, a Zebra Bundt Cake vagy a Zebra Biscuit óta nem készítettem még egy bundt tortát, és nem tudom megmagyarázni, mert otthon szeretjük őket. Ezt meg kellett oldani és hamarosan. És ez az, hogy bár valakinek nem tűnik úgy, de időről időre szereti kihagyni a konvenciókat és meglepni; nyáron karácsonyi énekeket énekelnek, télen fodrásznak, este kávét isznak, Londonban bikiniket, Olaszországban amerikai farmert vagy Seattle-ben napszemüveget vásárolnak ... Jelenleg nagyon-nagyon meleg van, és az ősz nem éri el az északi féltekét egy hónapon belül. Vele sütőtök és egyéb szezonális gyümölcsök és zöldségek is eljutnak a piacokra, de alig vártam tovább, hogy bekapcsoljam a sütőt, és elkészítsem ezt a meglepő tök piskótát fűszeres streusel-kel. Szóval haha, tök augusztusban! Várakozás? Törvényszegés? Türelmetlenség? Bármi, de milyen finom ...
Az igazság az, hogy még ha egy képről is azonnal eszünkbe jut, amikor rájuk gondolunk, mindenféle, méretű és alakú tök létezik. Tónusok egész tartományában vannak, a sárgától a vörösig; akár zöld. Vannak kerekek és hosszúak. Nagyobb vagy kisebb. Durva vagy sima. Többé-kevésbé rostokkal és magvakkal. De főleg a piacokon a nyári tököt találjuk (könnyű és finom bőrű, puha magú, bár kevésbé tartós) és a téli tököt (szárazabb, rostos, ellenálló és édes, mint a nyári). A sütemények és más desszertek készítéséhez Spanyolországban a leggyakrabban használt fajta a «közönséges tök», bár az úgynevezett «édes sült tök vagy jó íz» is nagyon alkalmas. Annak ellenére, hogy az ősz a par excellence szezon, amelyben zöldségünk győzedelmeskedik, az év hátralévő részében továbbra is megtalálhatjuk ezt a sokféle változatosságot. Általában, függetlenül attól, hogy a tök téli vagy nyári, célszerû szilárd, ép bõrû példányokat szerezni. Célszerű a szár egy részét még mindig a zöldséghez rögzíteni, mivel ez megakadályozza, hogy a sütőtök elveszítse nedvességének egy részét.