Suzy Amis, az a nő, aki vegán lett James Cameronból
A filmrendező felesége könyvében egy vizsgálat során elmagyarázza azokat a kiváltságokat, amelyeket a vegán étrend kínál, mind a szellem, mind a testi élet számára.
Sokan találkoznak Suzy Amis amiért Lizzy Calvertet játszotta a "Titanic" -on. Valójában ez az operatőri munka egyesítette őt nagy szerelmével és jelenlegi férjével, James Cameronnal. De mielőtt a színészi iparnak szentelte volna magát, Suzy már egészen kicsi korától kezdve teljesen elkötelezte magát a modellező világ, egy olyan terület, amely teljesen tudatosította a jó táplálkozásban, amit ma is fenntart vegán étrend.
Suzy Amis könyvével célja felhívni a figyelmet a zöldségfélék fogyasztásának fontosságára. Az ABC-nek adott interjújában a színésznő megosztotta a zöldségalapú és állati zsír nélküli étrend elkészítésének előnyeit: «Mióta vegán vagyok Több energiám van és jobb az egészségem. Hét év alatt csak megfáztam. Szerintem a legjobb étrend a jólét, mert amikor elkezdesz húst enni, akkor nagyobb valószínűséggel szenvedsz betegségektől ».
"Napi egy étkezés", ez a név, amellyel megkeresztelte kezdeményezését, nem véletlenszerűen választott név, ezzel ösztönözni kívánja, hogy bizonyos étkezéseknél (reggeli, ebéd, uzsonna vagy vacsora) az emberek abbahagyják az állatok fogyasztását termékek helyett ehessen növényi alapon: „Ha hamburgert szeretne, fogyassza el, de vacsorához válasszon valamit, ami nem hús. Kezdjen csak zöldségeket fogyasztani egy étkezés közben egy nap ».
Suzy megosztotta a diéta megkezdésének tapasztalatait: „Fiatal koromban nem voltam vegán. Erős allergiája volt. Tehát voltak olyan esetek, amikor nem ettem állati táplálékot, de nem tettem rá címkét, csak így ettem, mert a táplálkozási szakemberem ajánlotta nekem. Amivel nagyon tisztában voltam, az elfogyasztotta bioélelmiszerek. De amikor találkoztam Jimmel (James Cameron), és beköltöztem a házába, amikor először beléptem az éléskamrába, a kezem a fejemhez tettem, tele volt húsdobozokkal. Semmi sem volt biológiai, és apránként megváltoztattam ezeket a termékeket a kamrából. Aztán megláttuk a "Forks Over Knives" című dokumentumfilmet, és már az első pillanatban tudtam, hogy nem akarok több terméket fogyasztani állatokból. Amikor másnap James meglátta, a konyhába jött, és azt mondta: "Meg kell szabadulnunk az összes állati terméktől ebben a házban", és 24 óra alatt minden tiszta volt. Nagyon könnyű volt nekünk, de nem mindenki ilyen, ezért írtam ezt a könyvet, hogy az emberek belássák, hogy lépésről lépésre lehet kezdeni ».