Svájci mángold omlett Svájci mángold omlett recept Tortilla Realfooding
Mindenki tudja, hogy a zöldségtortilla tökéletes választás a vacsorához. Mivel a mángold idén ősszel már kezd fejlődni a kertben, ma elkészítek egy finom svájci mángold omlettet.
A tortilla elkészítéséhez csak a levelek zöld részét fogom használni, mert a leveleket fenntartom egy másik készítményhez, természetesen zöldséges pörkölthez.
Ha megszokta a mángold forralását vagy blansírozását az omlett elkészítéséhez, itt más receptet talál: víz nélkül. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki ennek a zöldségnek az ízéből, néhány percig csak megdinsztelem őket, így a levél megfelelő marad. Ily módon erőteljes és finom ízt élvezhetünk.
Mindig hozzászólok, a zöldségtortilla kiváló módja annak, hogy zöldségeket mutassanak be a kicsiknek. Biztosíthatlak, hogy ezzel a tortillával diadalmaskodni fog.
- Adagok: 4-5
- Elkészítési idő 10 perc
- Feldolgozási idő: 20 perc
- Nehézség: könnyű
Amire szükségünk van:
- 500 gr mángold, csak a levelek zöld részét fogjuk használni, amelyet finom julienne-be vágunk (és a szárakat egy másik készítményre fenntartjuk)
- 1 hagyma, julienned
- 1 nagy burgonya, apró kockákra vágva (0,5 cm)
- 8 tojás
- Só ízlés szerint
- Olivaolaj