Szalpikus; Tenger gyümölcsei n - Olvasmányok
A tengeri salpicón remekül mutat egy ünnepi asztalon. Ez a főtt polip, garnélarák és kagyló, zöld és piros paprika, metélőhagyma és az öntet kíséretében. Könnyű és eredményes!
Hozzávalók a tenger gyümölcseihez Salpicón
- 12 garnélarák
- 100 g főtt polip
- 4 főtt kagyló
- 100 g pirospaprika
- 100 g zöldbors
- 1 újhagyma
- 25 ml olívaolaj
- fehér borecet
- Só
- fekete bors
A tenger gyümölcsei salpicón egy szuper egyszerű étel, amely tökéletes előételként használható egy ünnepi asztalnál és vasárnapi aperitifként.
Bár eredetileg hagyományos étel volt, most a legjobb alapanyagokból készül. A miénkben kagylóval, garnélával, polipral, paprikával és metélőhagymával készítettük. De ha egy kis luxust akarunk adni neki, adhatunk hozzá homárt, pókrákot vagy óceánfélét is. Mindig főtt. Ez egy olyan étel, amelyben csak a zöldségeket használják nyersen.
Ideális esetben előre elkészítenie kell. 2–4 óra tökéletes lenne, bár akár 24 órán keresztül is jól bírja. Természetesen mindig hűtőszekrényben, nem szobahőmérsékleten.
A zöld és piros paprikát apróra vágjuk, akárcsak a metélőhagymát. A valamivel nagyobb darab tenger gyümölcsei.
A tökéletes emulzióhoz elengedhetetlen a jól emulgeált vinaigrette. Válasszon egy jó extra szűz olívaolajat és fehér vagy sherry ecetet.
Változtatni a felkészülés módján fűszeres húsvagdalék próbálja meg hozzáadni az almát, vagy tőkehal teszi Murcia stílusúvá. És ha nincs tenger gyümölcsei, a csirke salpicón is finom.