Szardella ecetben

Hazánk bárjainak egyik leghagyományosabb előételének receptje. Ár: 5 €. Kalória: 190. Nehézség: alacsony. Idő: 20-30 m.

Hozzávalók
(4 ember)
• 600 g szardella
• 1 citrom
• 4 fokhagyma
• 4 kenyér
• 3 dl ecet
•petrezselyem
• extra szűz olívaolaj
•Só

1. Fagyassza le a szardellát 48 órán át. Kiolvasztja őket, a fagyasztóból a hűtőbe mozgatva. Tisztítsa meg és válassza szét az ágyékot. Mossa le hideg vízzel. Készítsen fél citrom levét, és tegye a szardellát egy nagy tálba, vízzel, jéggel és a levével.

két. Hagyja állni 30 percig, vegye ki és tartalékolja. Készítsen elő egy forrást három dl ecettel és egy hideg vízzel. Adjunk hozzá két evőkanál durva sót, és keverjük homogénné. Tartsa a szardellát a keverékben hat órán át.