Szeletelt kenyér #ElPanPerfecto - Nem eszel meg semmit
Egy hónap múlva visszatérünk a #ElPanPerfecto keresésével, és erre az alkalomra elkészítünk egy autentikus házi szeletelt kenyeret.
Mint már tudod, minden hónapban megpróbáljuk a konyhádba vetni szeretetünket a házi kenyér iránt, megtanítva, hogyan kell különféle kenyereket készíteni különböző technikákkal, hogy láthasd, hogy türelemmel és kitartással sokféle kiváló minőségű kenyeret kaphatsz.
Mint elmondtam, ezúttal szeletelt kenyeret fogunk készíteni. Személy szerint úgy gondolom, hogy a kenyér szenvedett el a legjobban a kenyér "iparosításával". Hogyan lehet hetekig, hetekig elmenni anélkül, hogy kemény vagy zöld lenne? Nyilvánvaló, hogy sok vegyi anyaggal kell rendelkeznie hozzá.
Ha tovább olvasod, látni fogod, hogy egyáltalán nem bonyolult elkészíteni saját házi szeletelt kenyeret, és lesz néhány luxus szendvicsed. Ezen kívül minden sokkal egészségesebb, mint amit a szupermarketben vásároltak
A mai receptnél Ibán Yarza receptjeinek egyike, a házi kenyér guruja és minden rajongó tudomása szerint igen vagy igen. Ha azt szeretnénk, hogy belépjetek ebbe a világba, javasoljuk, hogy álljon meg az El Foro oldalán del kenyér, amelyet Ibán népszerűsít, és ahol információkat találhat a házi kenyérrel kapcsolatos bármely témáról.
Hozzávalók (750 gr szeletelt kenyér):
- 139 g liszt
- 83 ml vizet
- 1 g friss élesztő
- Előny
- 279 g liszt
- 84 ml vizet
- 83 ml tej
- 41 g vajat
- 20g cukor
- 7,5 g friss élesztő
- 8,5 g só
készítmény:
Annak érdekében, hogy a felszeletelt kenyér jobban megmaradjon és több íze legyen, a kenyér elkészítése előtti napon elkészítünk egy előnyt. Ehhez egyszerűen össze kell kevernünk a megjelölt összetevőket, amíg homogén tésztát nem kapunk, és 24 órán át hagyni kell a hűtőben erjedni.
Másnap kivesszük a hűtőszekrényből a preferenciát (látni fogjuk, hogy térfogatában megnő), és a vaj kivételével összekeverjük a többi hozzávalóval. 5 percig gyúrjuk, amíg a tészta egyenletes és sima lesz.