Személyre szabott táplálkozás miként járulhat hozzá az étrend az egészséghez
A FESNAD 2020 Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Szövetség kongresszusát gyakorlatilag és aragóniai főváros fogadja.
A Tufts University (Boston) Táplálkozási és Genetikai Laboratóriumának igazgatója, José María Ordovás a precizitást vagy a személyre szabott táplálkozást emelte ki a táplálkozás "oszlopának" és "jövőjének". Ordovás, a Nutigenetics egyik legjobb képviselője a világon, szerdán a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Föderáció FESNAD 2020 kongresszusának negyedik kiadásának megnyitója volt, amelyet a covid-19 járvány miatt gyakorlatilag és aragóniai főváros ad otthont.
Kapcsolódó hírek
A "Fenntartható táplálkozás az egészséges táplálkozásért" mottóval ez a kongresszus a táplálkozás, az élelmiszer és a dietetika területén a legújabb tudományos eredmények legnagyobb országos bemutatója és amelybe több mint 500 egészségügyi szakember, ápoló, gyógyszerész, állatorvos, táplálkozási, élelmiszer-technológus és biológus regisztrált - írja a szervezők egy sajtóközleményben.
Az aragóni José María Ordovás avató előadásában a precíziós táplálkozás néhány kulcsfontosságú gondolatát mutatta be, miután nagyon határozott tanulmányokat és kutatásokat végzett, és igazolta, hogy sok tényező befolyásolja az egészséges táplálkozás kialakítását, amelyre mindenkinek szüksége van. különböző körülmények között.
E szakértő szerint "ugyanarra a problémára nincs ugyanaz az étrend, és ugyanannak a problémának ugyanaz az oka. Még azt is megtapasztalták, hogy a táplálkozás hogyan befolyásolja az emberek genetikai hajlamának megváltoztatását, például a mediterrán étrendnek köszönhetően megakadályozott több ezer stroke ".
"Mi vagyunk, amit eszünk, de az is, hogyan és mikor eszünk ", Ordovás kitart amellett, hogy nemcsak az elfogyasztott étel mennyisége, fajtája és összetétele az egészségre gyakorol hatást, hanem mindegyik genetikai elrendezésére, a kontextusra, az életkorra, a nemre vagy a mikrobiota állapotára is.